Fasole verzi vs fasole - Ghidul complet - Foods Guy
Fasolea verde este populară în toată lumea. Sunt ușor de cultivat, gustoase și extrem de hrănitoare, așa că are sens. Cu toate acestea, popularitatea lor largă a dus la o lungă listă de pseudonime.
Dacă ați întâlnit o rețetă sau un tip de fasole în magazinul alimentar care v-a lăsat să vă întrebați ce face diferența o fasole verde de fasole, nu vă mai întrebați.
Deci, care este diferența dintre fasolea verde și fasole? Fasolea verde și fasolea sunt adesea una și aceeași. Fasolea este un tip de fasole verde, deși nu toate fasolea verde este fasole. Mai multe soiuri de fasole verde poartă și denumiri comune diferite, dar toate provin din aceeași familie de plante.
Acest articol va analiza multe alte nume pentru fasolea verde și de ce au atât de multe nume, astfel încât să puteți afla mai multe despre această legumă comună și numeroasele sale calități interesante.
Alte nume pentru fasolea verde și de ce
Shakespeare ar putea crede că un trandafir cu orice alt nume ar mirosi în continuare la fel de dulce, dar oamenii din întreaga lume au sentimente foarte puternice cu privire la cum să le numească fasolea verde.
Dacă explorați rețete noi și întâlniți oricare dintre următoarele tipuri de fasole verde, știți că puteți ridica cu ușurință fasole verde proaspătă, obișnuită, din supermarketul dvs. preferat.
Înțelegerea numelor de fasole verde și de ce vă poate ajuta să înțelegeți multe despre calitățile bobului, așa că vom explora o varietate de nume și de unde provin.
Denumire științifică de fasole verde
Fasole și snap fasole sunt fasole verde cunoscută științific ca Phaseolus vulgaris. Această familie de fasole are multe nume comune, inclusiv fasole comună, fasole franțuzească, fasole sfoară, fasole sau snap, haricot vert în franceză și fasole Baguio în olandeză filipineză.
Phaseolus vulgaris este termenul științific pentru planta de fasole verde, dar unele tulpini au fost crescute pentru a avea calități ușor diferite, chiar dacă sunt aceeași plantă. Acesta este parțial motivul pentru care există atât de multe nume pentru același fasole verde comun.
Când plantele vin în conversație, le veți auzi adesea descrise în termeni de familie.
Imaginați-vă în acest fel fasolea verde. Este posibil să aveți doi copii de la aceiași părinți, dar unul este mai înalt decât celălalt sau unul are părul brun, în timp ce celălalt are părul blond.
Unele fasole verde, deși provin din aceeași plantă, sunt mai lungi, mai subțiri, mai plate sau doar puțin diferit colorate decât alte fasole verde. Nu sunt suficient de diferiți pentru a fi vecini sau chiar veri, dar nici nu sunt exact aceiași.
Ce sunt fasolea verde?
Când mănânci un bob de fasole verde, inclusiv păstăi exterioare, acestea sunt de fapt considerat fruct necopt. Chiar dacă majoritatea oamenilor mănâncă de obicei fasole verde ca legume, cresc din floarea plantei și poartă semințe în interiorul lor.
Majoritatea fasolei sunt cultivate special, astfel încât semințele lor pot fi recoltate, pe care le cunoaștem mai frecvent sub numele de fasole uscată (sau doar „fasole”) în numeroasele lor soiuri.
Caracteristica distinctivă a fasolei verzi este că acestea sunt cultivate special pentru a fi savurate cu păstăile lor exterioare înainte ca sămânța să fie complet matură.
Există mai mult de 130 de soiuri de fasole verde care sunt cultivate pentru a fi consumate în această stare verde, nematurată.
Fasole verde
Așa cum am menționat, fasolea și multe alte tulpini de fasole provin din planta Phaseolus vulgaris. Pentru a fi numit „fasole verde”, însă, trebuie să fie verde din punct de vedere vizual, indiferent de clasificarea sa.
Fasolea verde este foarte frecventă, cu toate acestea, există fasole de acest tip de plantă care crește purpuriu, roșu sau chiar striat de culoare. Chiar dacă sunt aceeași plantă, sunt pur și simplu numite rupe fasole fără distincția „verde”.
Fasole verde
Din punct de vedere istoric, fasolea verde avea corzi dure, fibroase alergând pe lungime pe păstăia bobului, similar cu ceea ce ai putea fi obișnuit cu mazărea. Aici au dezvoltat numele de fasole.
La sfârșitul anilor 1800, a fost cultivată prima fasole verde fără coarde și, de atunci, au înlocuit aproape în totalitate soiurile cu coarde.
Este posibil să găsiți semințe de moștenire care să crească fasole cu sfori, dar în cea mai mare parte, termenul este învechit și nu este altceva decât o poreclă.
Există, de asemenea, fasole numită fasole purpurie, care sunt pur și simplu fasole purpurie de aceeași varietate cu fasole verde. Ca înainte, denumirea „șir” este învechită întrucât corzile au fost scoase din ele.
Violetul dispare și atunci când sunt gătite, ceea ce le face aproape indistincte de fasolea verde. Sunt foarte drăguți și se remarcă bine într-o salată sau alt tip de fel de mâncare crudă.
Ce sunt fasolea de ceară?
Fasolea de ceară este același tip de fasole ca o fasolă brută sau sfoară, Phaseolus vulgaris. Cu toate acestea, acestea nu sunt numite fasole verde din motivul evident că sunt galbene și nu verzi.
Dacă numele te aruncă, nu te speria de ele. Fasolea de ceară nu este deloc ceară, ci mai degrabă sunt clare, agitate și doar puțin dulci.
Originea numelui este pusă în dezbatere, dar o teorie înțeleaptă sugerează că acestea sunt numite după culoare, care este similară cu ceara de albine. Pe lângă culoarea lor și noutatea de a mânca o legumă care nu este verde, ele pot fi înlocuite cu fasole verde și invers.
Ce sunt fasolea verde franceză?
Fasole verde franceză, Fasolea franceză sau Haricot vert sunt toate denumirile aceluiași fasole verde Phaseolus vulguaris, dar de un tip ușor diferit.
Cele mai frecvente fasole verde sunt recoltate atunci când au o lungime de aproximativ 5-7 ”și se numesc Blue Lake sau Kentucky Wonder. Fasolea franceză, sau haricot vert, este crescută pentru a fi puțin mai mici, doar în jur de 4 ”și mai subțiri în jur.
Cu cât bobul este mai mic, cu atât mai repede se gătește. De asemenea, vor fi mai fragede, dar încă crocante, iar semințele din interior vor fi aproape nedetectabile.
Se consideră, în general, că fasolea franceză este mai multă bucătărie înaltă decât fasolea verde „obișnuită”, astfel încât acestea sunt adesea la prețuri puțin mai mari, chiar dacă sunt practic aceleași lucruri, doar puțin mai mici.