Fără gluten mai rău decât; Alcorexia; dieta spune BDA
Nici măcar nu este Crăciunul și deja încep poveștile de dietă de Anul Nou. Articolul din Daily Mail publicat luna trecută avertizează asupra pericolelor „dietelor faddy” și anunță că „experții” au întocmit o listă cu dietele care trebuie evitate. Chiar acolo sus, cu dieta „Breathariană” (numai aer și lumina soarelui) și dieta „Alcorexia” (mâncați cantități mici de alimente, astfel încât să puteți întoarce băutura), nu este alta decât dieta fără gluten.
Articolul se referă la comunicatul de presă al Asociației Britanice de Dietetică, ai cărui experți subliniază: „Deși este important pentru cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten, nu există nicio cercetare publicată credibilă care să arate că o dietă fără gluten în sine duce la pierderea în greutate a celor care nu au. Multe alimente care conțin gluten, cum ar fi produsele pâine, produse de patiserie, prăjituri și biscuiți, sunt bogate în calorii, astfel încât, evitându-le, multe pierd greutate. Mulți cred, în mod greșit, că pot mânca cât de mult le place înlocuitorii fără gluten, cum ar fi biscuiții, cârnații și berea. Fără gluten nu înseamnă fără calorii. ”
Deci, conform BDA, consumul fără gluten încurajează în mod implicit reducerea caloriilor, ceea ce duce la pierderea în greutate. Cu toate acestea, de îndată ce oamenii mănâncă în exces produse fără gluten, cum ar fi biscuiți, cârnați și bere, atunci greutatea se acumulează din nou. Zgâriați suprafața unei diete fără gluten care a dus la pierderea în greutate și ceea ce veți găsi cu adevărat este un regim de numărare a caloriilor, spun ei. În consecință, dacă nu sunteți celiaci sau intoleranți la gluten, mai degrabă decât să vă agitați în căutarea de produse fără gluten, nu vă faceți griji cu privire la consumul de alimente care conțin gluten - numărați doar caloriile.
Am decis să arunc o privire pe site-ul web BDA în căutarea unor sfaturi suplimentare. Poziția generală adoptată de BDA este ferm înrădăcinată în înțelepciunea convențională cu conținut scăzut de grăsimi, conținut ridicat de carbohidrați, obsedat de calorii în ceea ce privește dieta. Deoarece Crăciunul se apropie cu pași repezi, am decis să le verific recomandările pentru ziua cea mare (N.B. Eliminat pentru recenzie 2014).
La urma urmei, este clar că orice regim alimentar recomandat de BDA ar trebui să fie foarte bine înrădăcinat în sfera cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați, cu număr de calorii. Chiar și mai important, o dietă fără gluten în contextul unei diete fără cereale, alimente reale, cu conținut ridicat de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați ar fi cu siguranță nu întâmpină aprobarea lor. Este important să ne uităm la modul în care definesc subtil o dietă fără gluten pentru a o doborî. În loc de o dietă naturală sănătoasă care să evite toate cerealele, aceștia sugerează că o dietă fără gluten implică consumul de alimente foarte procesate care sunt fabricate pentru a fi fără gluten. O privire rapidă asupra unor produse fără gluten afișează o listă de ingrediente, cum ar fi: