Fără gluten în timpul sarcinii, gravide și fără alergii, gravide și fără lactate
Fără gluten pentru bebeluș și pentru mine.
John Dowland/Photo Alto/vârstă foto
Am fost diagnosticat cu boala celiacă acum patru ani. La fel ca mulți celiaci, am avut simptome timp de aproape un deceniu înainte să-mi dau seama în cele din urmă că glutenul, proteina care se găsește în grâu, secară și orz, mă îmbolnăvea foarte tare.
În cele din urmă am însușit stilul de viață fără gluten. Când am rămas însărcinată anul trecut, nimic nu s-a schimbat în legătură cu dieta mea. Am continuat să aduc cu mine la birou salată de quinoa, quiche fără crustă și sandvișuri de pâine fără gluten. Colegii mei, care întotdeauna priviseră cu curiozitate prânzurile mele cu punga maro, păreau să creadă că noua mea stare ar trebui să mă facă să-mi regândesc dieta. Acum că sunteți însărcinată, au întrebat ei, intenționați să mâncați fără gluten?
Desigur, i-am explicat. Nu este o alegere de stil de viață. Respectarea strictă a dietei mele este probabil cel mai important lucru pe care îl pot face pentru copilul meu și pentru mine. Dar păreau să simtă că o dietă de orice fel este îngrijorătoare pentru o femeie însărcinată. Iată întrebările pe care le-am auzit cel mai des:
Nu pierdeți cereale integrale și fibre, deoarece nu puteți avea grâu? Întrebare corectă. Mă întrebasem același lucru când am fost diagnosticat pentru prima dată. Dar, cu ajutorul unui nutriționist, am găsit o mulțime de boabe bune fără gluten, cum ar fi quinoa, teff și mei, care sunt pline de fibre, ceea ce am învățat că este deosebit de important pentru a-mi păstra, uneori, lent. merge bine.