Faptele rechinului și valoarea nutrițională
| Nume: | Peștele rechin |
| Nume stiintific: | Euselachii |
| Calorii | 194 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Seleniu (52,55%) Izoleucină (44,08%) Vitamina B-12 (42,92%) Lizină (41,54%) Triptofan (40,91%) |
Corp
Rechinii au un corp în formă de torpilă cu două aripioare laterale rigide și coadă curbată care ajută rechinul să înoate. Corpul rechinului este acoperit de solzi mici care fac pielea foarte aspră. Majoritatea rechinilor au gura în partea de jos a capului. Are multe rânduri de dinți ascuțiți și ascuțiți. Cei mai în vârstă sunt înlocuiți cu dinți noi la fel de des ca în fiecare săptămână. Rechinii au 5 până la 7 branhii în spatele ochilor de pe fiecare parte a capului, care este folosit pentru a respira sub apă. Au simțuri ascuțite și și-ar putea găsi prada prin sunetul pe care îl face.
Schelet
Scheletele sale diferă de pești osoși sau vertebrate terestre. Rechinii au schelete formate din țesut conjunctiv și cartilaj. Cartilajul este durabil și flexibil, cu toate acestea, jumătate din densitatea normală a osului este. Reduce greutatea scheletului și economisește energie. Deoarece rechinii nu au cutii toracice, ar putea fi zdrobiți cu ușurință sub propria greutate pe uscat.
Fălcile
Razele și patinele (fălcile) rechinilor nu sunt atașate de craniu. Suprafața maxilarului necesită un sprijin suplimentar datorită expunerii sale mari la stres fizic și a cerinței sale de rezistență. Are un strat de tesele, un bloc de cristal de săruri de calciu care este aranjat ca mozaic. Oferă aceeași rezistență acestor zone ca țesutul osos găsit la alte animale. În general, au un strat de țesături, dar rechinul taur, rechinul mare și rechinul tigru au 2 până la 3 straturi, în funcție de mărimea corpului. Maxilarul unui rechin alb mare are cinci straturi. Botul are cartilaj spongios și flexibil pentru a absorbi puterea impactului.
Aripioare
Scheletul aripioarelor este alungit și este susținut cu raze moi sau nesegmentate numite ceratotricie, filamente de proteine elastice care seamănă cu keratina excitată din păr sau pene. În principal, rechinii au opt aripioare. S-ar putea îndepărta de obiectele din fața lor, deoarece aripioarele nu le permit să se miște în prima direcție a cozii. Au un corset dermic complex, care este realizat din fibre colagene flexibile sau aranjate ca o rețea elicoidală care îi înconjoară corpul. Acționează ca un schelet exterior care oferă atașament pentru mușchii săi de înot și economisește energie. Dinții săi dermici oferă avantaje hidrodinamice care scad turbulența atunci când înot.