Faptele despre otrăvirea alimentelor - San Diego - Știri Sharp Health

Masa a fost fantastică - cel puțin așa ai crezut atunci când ai plătit factura. Cu toate acestea, înainte de a te culca în noaptea aceea, te-ai simțit puțin ... schițat. În dimineața următoare, baia era noul tău prieten cel mai bun.

Puiul acela părea călduț când a ajuns la masa ta; a fost insuficient gătit? Serverul care s-a repezit din baie nu a recitat melodia ABC în timp ce se spăla pe mâini? Sa spălat chiar și pe mâini?

Oricare ar fi cauza sa, otrăvirea alimentară este un sfârșit neplăcut al oricărei mese. Dr. Phil Yphantides, director medical pentru Sharp Rees-Stealy Urgent Centers Centers, răspunde la câteva întrebări importante despre această boală gastro-intestinală.

Ce este mai exact otrăvirea alimentară?
Intoxicația alimentară, cunoscută în comunitatea medicală ca „boală transmisă de alimente”, se referă la o boală provocată de consumul de alimente stricate sau contaminate care conțin germeni sau toxine. Statisticile de sănătate publică ne spun că, în medie, S.U.A. locuitorii vor avea o boală transmisă de alimente aproximativ o dată la trei sau patru ani.

Care sunt simptomele sale?
Principalele simptome sunt greață, vărsături, crampe abdominale și diaree. Cei mai comuni germeni care cauzează boli de origine alimentară sunt virusurile și bacteriile, deși uneori vedem paraziți. Unii germeni alimentari cauzează simptome în câteva ore de la consum, iar alții pot provoca o boală întârziată, cu simptome care încep de la o săptămână după expunere.

---