Fapte Whitefish, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
| Nume: | Fapte de pește alb și valoare nutrițională |
| Nume stiintific: | Coregonus lavaretus |
| Origine | Este originar din granița elvețiană cu Franța și se găsește și în Lacul Aiguebelette și Lacul Bourget, precum și în Lacul Geneva. |
| Culori | Verde albăstrui, maroniu |
| Forme | Corp conic, alungit, lungime: 55 cm (22 inch) |
| Culori de carne | Uscat, alb |
| Calorii | 265 Kcal./Cupă |
| Nutrienți majori | Isoleucina (103,89%) Lizină (103,53%) Triptofan (95,91%) Treonină (93,86%) Valine (91,95%) |
| Beneficii pentru sănătate | Oase mai puternice, celule întineritoare, vindecare anemie, funcții enzimatice, sănătate digestivă |
Istorie
Se găsește în lacurile mezotrofe adânci și oligo. Se găsește pe scară largă în Europa Centrală, de Nord-Vest și Siberia. Este originar din granița elvețiană cu Franța și se găsește și în lacurile Aiguebelette și lacul Bourget, precum și în lacul Geneva.
Valoare nutritionala
Un file de 154 g acoperă 100,24 g de umiditate, 265 de calorii, 37,68 g de proteine, 11,57 g de grăsimi lipidice totale și 2,22 g de cenușă. De asemenea, oferă 1.737 g de DV de izoleucină, 3.462 g de DV de lizină, 0.422 g de DV de triptofan, 1.652 g de DV de treonină, 1.942 g de DV de valină, 1,11 g de DV de histidină, 3.063 g de DV de leucina, 533 mg DV de fosfor, 37,68 g DV de proteine, 1,48 µg DV de vitamina B12, 24,9 µg DV de seleniu, 0,533 mg DV de vitamina B6, 5,923 mg DV de vitamina B3, 11,57 g de DV de grăsime lipidică totală, 1,332 mg de DV de vitamina B5, 0,263 mg de DV de tiamină, 0,237 mg de DV de riboflavină, 1,96 mg de DV de zinc, 0,142 mg de DV de cupru, 65 mg de DV de magneziu și 625 mg de DV de potasiu.
Whitefish este încărcat cu un conținut ridicat de proteine, vitamina B, seleniu, iod și are o concentrație scăzută de grăsimi. Este, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Datorită diferiților nutrienți prezenți în peștele alb, acesta oferă beneficii ample pentru sănătate dacă este adăugat în dietă. Fructele de mare au numeroase beneficii dacă sunt consumate în cantități limitate.