Fapte nutriționale și fabule pe
Cunoașteți-vă dieta și nutriția din fabule.
De John CaseyCaracteristică WebMD
Recenzat de Brunilda Nazario
Faptul că o alimentație bună și o gestionare a greutății pe termen lung sunt cam același lucru este una dintre surprizele plăcute ale vieții. Cu cât mănânci mai bine, cu atât ai mai multe șanse să ai o greutate stabilă în timp și să fii în general mai sănătos în timp.
Păcat că gestionarea greutății și nutriția sunt atât de des înconjurate de dezinformare care face ca alimentația bună să pară misterioasă sau imposibilă. Iată o privire la câteva fapte despre mâncare și fabule din perspectiva experților în alimentație.
Păsările sunt mai sănătoase decât carnea de vită?
„Cu siguranță, carnea albă, fără piele, are un conținut mai scăzut de grăsimi și grăsimi saturate decât carnea de vită”, spune Connie Crawley, RD, specialist în nutriție și sănătate în cadrul Departamentului de Alimentație și Nutriție de la Universitatea din Georgia. "Dar unele bucăți de carne de vită sunt, de asemenea, destul de slabe, iar carnea de vită este o sursă bună de proteine și fier și vitamine B. Totul depinde de tăietură și preparat."
Carnea de vită, în general, are un conținut mai ridicat de grăsimi saturate decât păsările de curte, dar o bucată slabă de carne de vită poate avea mai puține grăsimi saturate decât o bucată grasă de carne de pasăre cu piele.
„Pieptul de pui din carne albă la grătar fără piele este o sursă slabă, relativ slabă de calorii și de înaltă calitate”, spune David L. Katz, MD, profesor clinic asociat de Sănătate Publică și Medicină la Școala de Medicină a Universității Yale.
În general, „cele mai bune„ cărnuri ”sunt peștele și carnea de pasăre albă fără piele”, spune Katz, care dirijează, de asemenea, Centrul de cercetare pentru prevenirea Yale și este autorul cărții The Way to Eat .
Dacă mâncați carne de vită, faceți acest lucru doar ocazional, cu moderație și respectați tăieturile slabe, recomandă acești experți. Tăiați grăsimea vizibilă și evitați carnea care are aspectul „marmorat”, deoarece acel aspect se datorează conținutului ridicat de grăsimi.
„Carnea prelucrată cu delicatese nu numai că are un conținut ridicat de grăsimi, ci și multe alte substanțe nutritive nedorite, cum ar fi zahărul, sarea și adesea aromele și coloranții chimici și sunt cu siguranță cel mai bine evitate”, spune Katz.
Vor mânca după ora 20:00 determina cresterea in greutate?
Nu. Potrivit experților noștri, timpul zilei în care alegeți să mâncați nu are nicio influență asupra modului în care corpul dumneavoastră procesează alimentele. Orice calorii suplimentare pe care le luați vor fi stocate ca grăsime, indiferent dacă le consumați la prânz sau la miezul nopții.
Asta nu înseamnă că mâncarea de seară nu este o problemă pentru mulți care fac dietă. Seara este ușor să gustați în timp ce vă relaxați.
„Când mâncăm în fața televizorului, nu suntem atenți la ceea ce mâncăm”, spune Lauren Solotar, psiholog șef și cercetător în obezitate la The May Institute din Walpole, Mass. "Cercetările arată că oamenii care mănâncă în fața televizorului raportează că simt că nu au mâncat deloc. Se pare că mâncarea consumată nu înregistrează atât de bine atunci când suntem distrasi."
Voi face hipertensiune arterială dacă mănânc prea multă sare?
În majoritatea cazurilor de hipertensiune arterială, cauza nu este cunoscută. Dacă aveți tensiune arterială crescută, limitarea cantității de sare pe care o consumați vă poate ajuta să o controlați. Creșterea sării poate agrava tensiunea arterială crescută, dar nu o provoacă.