Fapte nutriționale asupra gelatului în comparație cu înghețată Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Se spune că a vedea este a crede și, dacă stai într-un magazin de gelaterie, poți vedea clar că acele falduri bogate și colorate arată mult mai dense decât orice înghețată pe care ai văzut-o vreodată. Un test gustativ vă întărește suspiciunile: gelato-ul este cremos, așa cum vă așteptați. De asemenea, este neobișnuit de gros, iar aroma practic îți ricoșează limba. Având în vedere toate acestea, cine ar putea să te învinovățească pentru că ai presupus că ar fi mai bine să formezi înapoi dimensiunea porției pe care ai putea să o comanzi în mod normal la o înghețată? De fapt, în timp ce palatul tău nu minte, acesta poate fi păcălit: gelatul tinde să fie mai scăzut în grăsimi, zahăr și calorii decât înghețata. Dacă vă întrebați dacă vă puteți permite să integrați gelato în dieta săptămânală, veți dori să aflați cum se compară gelato cu înghețata.
„Veri ”- dar Diferit
O parte din tratamentul în care experimentați gelato nu este doar prelevarea acestuia, ci și modul în care este făcut. Mulți proprietari de magazine de gelat din orașul natal știu acest lucru și fac un spectacol captivant al producției sale. Îți vor spune că înghețata și gelatul sunt „veri”; ingredientele comune esențiale sunt laptele, zahărul și smântâna.
Diferența este că gelato se face cu mai mult lapte și mai puțină smântână decât înghețata. De fapt, S.U.A. Administrația pentru Alimente și Medicamente a decretat că produsele ambalate ca „înghețată” trebuie să conțină cel puțin 10% grăsime de unt. (Multe mărci premium depășesc această limită, conținând adesea între 14 și 17% grăsimi.) De asemenea, spre deosebire de înghețată, gelato se face de obicei fără gălbenușuri de ou.
Conținutul mai scăzut de grăsime al gelatului ajută la explicarea motivului pentru care ambalează de obicei mai mult un gust de aromă; fără o acoperire grasă care acoperă papilele gustative, gelato oferă o aromă mai pură și intensă decât înghețata. O aromă suplimentară apare, deoarece gelato-ul este adesea servit și la o temperatură mai ridicată.