Fapte de făină de porumb, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
| Nume: | Faina de porumb |
| Calorii | 422 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Carbohidrați (69,16%) Fosfor (45,43%) Fier (34,75%) Vitamina B6 (33,31%) Seleniu (32,73%) |
| Beneficii pentru sănătate | Fără gluten, bogat în fibre, sursă excelentă de antioxidanți, susține sănătatea digestivă |
Este un produs din porumb fără gluten și prelucrat, în care un endosperm este separat de germeni și tărâțe și împământat în pulbere albă. Se folosește mai ales pentru îngroșarea sosurilor. In noi. făina de porumb este denumită amidon de porumb sau amidon de porumb. Dar în Marea Britanie este cunoscută sub numele de făină de porumb.
Beneficiile pentru sănătate ale făinii de porumb sunt discutate mai jos:
- Fără gluten
Făina de porumb nu conține gluten și este o alternativă excelentă la făina de grâu. Se folosește pentru îngroșarea sosurilor și face produse de patiserie, tortilla fără a utiliza gluten inflamator. Inflamația este principala cauză a majorității bolilor, astfel încât eliminarea alimentelor care provoacă inflamația din dietă ajută la prevenirea bolilor și îmbunătățește, de asemenea, calitatea vieții.
- Bogat în fibre
O ceașcă de făină de porumb oferă o treime dintre obiectivele obișnuite de fibre și oferă, de asemenea, proteina esențială necesară zilnic, astfel încât felurile de mâncare preparate din ea să îndeplinească aceste cerințe. Este o opțiune bună pentru vegani, deoarece pentru ei ar fi o provocare să se găsească proteine în dietă.
- Mare sursă de antioxidanți
Porumbul are un nivel ridicat de antioxidanți care ajută la prevenirea bolilor. Un porumb neprelucrat are un nivel ridicat de polifenoli în comparație cu boabele prelucrate similare numite și boabe de cereale. Alimentele bogate în acești compuși ajută la combaterea daunelor radicalilor liberi cauzate de alimentele procesate, expunerea la toxine și soare.