Fapte de dovlecei, beneficii pentru sănătate; Valoare nutritionala
| Nume: | Butternut Squash |
| Nume stiintific: | Cucurbita moschata 'Butternut' |
| Origine | Poate că ar putea proveni din sudul Mexicului până în America Centrală. |
| Culori | Verde deschis până la verde închis uniform sau cu pete crem |
| Culori de carne | Portocaliu deschis sau strălucitor până la verzui |
| Gust | Ușor până la foarte dulce |
| Calorii | 63 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Vitamina A (106,43%) Vitamina C (32,67%) Vitamina B6 (16,62%) Vitamina E (13,47%) Carbohidrați (12,59%) |
| Beneficii pentru sănătate | Sursă de antioxidanți, inflamație mai mică, tratament pentru cancer, oase mai puternice, scade oboseala |
Butternut squash este cunoscut din alte nume precum Butternut Squash, Golden Cushaw, Cheese Pumpkin, Japanese Pumpkin, Musky Gourd, Melon Squash, Musky Pumpkin, Musky Winter Squash, Musky Squash, Seminole Pumpkin, Tropical Pump, Winter Marrow, Winter Crookneck Squash, Dovleacul de iarnă, Dovleacul drept de iarnă, Dovleacul de iarnă, Ayote, Dovleacul butternut, Crookneck din Canada, Dovleacul din Canada, Dovleacul din China Crook, Dovleacul Crookneck, Dovleacul Crookneck, Dovleacul de iarnă Crookneck, Dovleacul cubanez, Cushaw, Dovleacul Cushaw, Dovleacul câmpului Dickenson, Lacayote, Tărtăcuță cu mușchi, dovlecei de iarnă cu mușchi, dovleac pentru gât, dovleac, dovleac ruginiu și dovleac din vestul Indiei.
Plantă
Dovleacul Butternut este o plantă monoică și anuală. Are tulpini ușor unghiulare și 3 până la 5 zăvoare ramificate, precum și un sistem de rădăcină de robinet ramificat superficial. Planta poartă frunze simple și alternative, larg ovate până la cordate până la suborbiculare, cu dimensiuni de 20-25 × 25-30 cm, cu pete albe și lobate superficial cu 3 până la 5 lobuli ovali sau triunghiulari. Florile sunt mari, solitare, axilare și galben strălucitor până la portocaliu până la galben. Florile masculine au pediculi de 16-18 cm cu caliciul scurt, care este foliac și în general campanulat până la pateriform. Florile feminine sunt ovoidale, globuloase, cilindrice, oblate, conice, piriforme și ovare turbinate cu stil îngroșat și trei stigme lobate. Fructul diferă ca formă și dimensiune, dar are coaste netede și rotunjite, coajă durabilă, moale și de culoare variată, de la verde deschis la verde închis uniform. Fructul are formă de clopot până la cilindric. Are o carne de culoare portocalie deschisă până la verzui, care este moale și nu fibroasă. Carnea conține diferite semințe aplatizate în formă ovată până la eliptică, cu dimensiuni de 8 până la 21 × 5 până la 11 mm, cu suprafața gălbuie până la albă.
Dovlecele de nucă ajută la promovarea sănătății pielii, sănătatea ochilor, la digestie, la scăderea bolilor cronice, la construirea oaselor puternice, scăderea colesterolului, scăderea tensiunii arteriale și altele. Unele beneficii pentru sănătate sunt discutate mai jos:
- Sursa de antioxidanți
Dovleacul de nuci are un conținut ridicat de antioxidanți, care este un tratament natural pentru stresul oxidativ. Antioxidanții acționează ca un eliminator al radicalilor liberi, care sunt creați de diferite funcții ale corpului. Intră în organism prin expunerea la soare, expunerea la anumite substanțe chimice și produse alimentare procesate. Dacă dieta este bogată în substanțe chimice periculoase și calorii goale și dacă cineva este expus substanțelor chimice și soarelui, atunci radicalii liberi provoacă stres oxidativ. Stresul oxidativ este asociat cu boli majore și este asociat cu cancerul. Nutrienții sunt bogați în antioxidanți solubili în grăsimi, care sunt absorbiți în organism atunci când sunt însoțiți de surse de grăsime, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de avocado. Dovlecelul de nucă are un conținut ridicat de vitamina A, care este o sursă excelentă de antioxidanți alfa-caroten, beta caroten și beta-criptoxantină care sunt asociați cu scăderea inflamației și prevenirea cancerelor. De asemenea, conține mangan care susține reacțiile enzimatice ale antioxidanților.
- Inflamare mai mică
Dovleacul Butternut conține o cantitate adecvată de beta-caroten care promovează răspunsurile imune și contracarează bolile și bolile. Vitamina A ajută la creșterea sistemului imunitar. Ajută la combaterea tulburărilor autoimune și a cancerului. Vitamina A ajută la scăderea inflamației, care este problema rădăcinii diferitelor boli. Inflamația este cauzată de sistemul imunitar hiperactiv care atacă mai mult. Aportul de alimente ajută la echilibrarea sistemului imunitar și la scăderea inflamației. Dovleacul de nuci are un conținut bogat de vitamina C, care ajută la prevenirea răcelilor și a infecțiilor, cum ar fi infecțiile pulmonare și pneumonia.
Butternut squash este un aliment care combate cancerul, care ajută la scăderea șanselor de cancer, oferind nutrienți organismului, ceea ce îl face sănătos și capabil să contracareze bolile, precum și infecțiile. Proteinele din dovleac Butternut ajută la inhibarea creșterii celulelor canceroase ale pielii, ceea ce îl face un agent anticancer. Vitamina C este utilă pentru tratarea cancerului pulmonar și ovarian
- Oase mai puternice
Este util să mențineți oase puternice și sănătoase. Conținutul ridicat de potasiu este esențial pentru oase mai puternice. Conținutul ridicat de potasiu este legat de oase mai dense chiar și la bărbații mai în vârstă și la femeile aflate în postmenopauză, care suferă de oase fragile și au șanse mari de osteoporoză. Manganul care se găsește în dovlecei de nucă ajută la prevenirea osteoporozei și a sănătății oaselor la femeile care au suferit menopauză. Ajută la menținerea structurii osoase, absorbția calciului și promovează densitatea minerală a coloanei vertebrale. Vitamina C joacă un rol vital în producția de colagen, care este vitală pentru a construi masa osoasă. Alte minerale precum zincul, folatul și fierul contribuie la sănătatea oaselor.
- Reduce oboseala
Se dovedește că dovlecei negri sunt eficienți în modelul șoarecilor în scăderea oboselii și promovează performanța la efort în cadrul studiului. Vitamina C contribuie la performanța fizică, deoarece promovează oxigenul pe care corpul îl absoarbe din aer atunci când respirați atunci când este luat sau mâncat împreună cu efortul fizic. Alimentele bogate în vitamina C previn infecțiile căilor respiratorii superioare care au loc adesea în timpul maratonului sau al activității fizice grele.
- Sprijină pierderea în greutate
Dovleacul de nuci este încărcat cu substanțe nutritive, fără a copleși corpul cu calorii. O porție oferă 82 de calorii, care ar putea fi un plus excelent la mese. Cercetările arată că extractul de dovlecei Butternut posedă proprietăți anti-obezitate care au un impact vital asupra proceselor celulare, cum ar fi formarea de grăsime numită lipogeneză. Un aport de mangan ajută la scăderea în greutate a persoanelor supraponderale atunci când este consumat cu potasiu și alți nutrienți. Are calități de luptă împotriva grăsimilor, deci este o alegere excelentă de adăugat la această dietă. Fibrele sunt prezente în dovlecelul Butternut care promovează sațietatea sau un sentiment de plenitudine care favorizează gestionarea greutății.