Fapte de ardei dulci și beneficii pentru sănătate
| Nume: | Ardei dulce |
| Nume stiintific: | Capsicum annuum |
| Origine | America Centrală și de Sud |
| Culori | Verde când tânăr până la portocaliu roșu |
| Forme | Fructe de pădure, pericarp cărnoase și ferme, goale, pendente până la 15cm |
| Calorii | 30 Kcal./Cupă |
| Nutrienți majori | Vitamina C (133,11%) Vitamina B6 (25,69%) Cupru (10,89%) Vitamina K (9,17%) Mangan (7,91%) |
| Beneficii pentru sănătate | Tratamentul cancerului, ajută la tratarea anemiei, artritei, îmbunătățește densitatea osoasă, epilepsia, boala Alzheimer, sănătatea digestivă, sindromul picioarelor neliniștite, previne crampele musculare, menține sănătatea pielii |
| Mai multe informații despre ardeiul dulce | |
Plantă
Ardeiul dulce este un arbust erbaceu mic, ramificat, mai ales erect, anual sau peren, cu o înălțime de 30-90 cm. Producția este cea mai bună, în soluri lutoase profunde, cu o fertilitate bună, irigare ușoară, drenaj suficient și mult soare. Ardeiul dulce nu trebuie cultivat pe același sol an de an din cauza problemelor de boală. Cel mai bine este să rotiți cultura cu porumb, orez, trestie de zahăr și leguminoase. Deoarece este o cultură de sezon cald, se comportă bine într-un sezon extins fără îngheț. Rădăcinile sunt în mod normal rădăcini scurte sau adânci și se pot extinde între 20 și 30 cm adâncime. Tulpinile sunt glabre. Frunzele sunt alternative, solitare sau împerecheate; culoare strălucitoare până la verde închis, pețiol de 4–7 cm; lama frunzelor alungită-ovată, ovată sau ovată lanceolată, 4–13 × 1,5–4 cm, glabrescentă, baza îngustată, marginea întreagă și ondulată, vârful scurt acuminat sau acut. Planta de ardei dulci are flori mici, de culoare albă, în formă de stea. Corola este rotată, albă cu cinci lobi, 10 mm.
Fructe
Planta de ardei dulci oferă ardei dulci care diferă foarte mult prin culoare, formă și dimensiune în funcție de diferite soiuri. Ardeii dulci sunt adesea de culoare verde sau roșie, dar uneori și galben, alb, violet sau negru. Boabele dulci sunt de fapt o boabe, pericarp cărnoase și ferme, goale, pandente până la 15 cm și sunt verzi în timp ce sunt tinere și se transformă în roșu portocaliu, galben, alb, maro sau violet când sunt mature. Interiorul unui ardei dulce este gol și subdivizat de partiții, de care sunt atașate semințele. Exteriorul ardeiului dulce cuprinde o piele foarte strălucitoare. Semințele sunt în mod normal galben pal, discoid sau reniform, cu o lățime de 3-5 mm. Ardeiul dulce are o aromă ușoară, dulce și un gust minunat, datorită căruia se găsește utilizat într-o varietate de produse alimentare din întreaga lume.
Istorie
Se consideră că ardeii dulci (Capsicum annuum L.) provin din America Centrală și de Sud, unde mai multe specii au fost folosite cu secole înainte ca Columb să debarce pe continent (Manrique, 1993). Cultivarea ardeiului s-a răspândit în toată Europa și Asia după anii 1500. Mai târziu, a fost introdus în întreaga lume, unde este cultivat pe scară largă ca condiment și medicament. Astăzi, poate fi găsit în creștere în zonele tropicale și temperate din întreaga lume.
Valoare nutritionala
În afară de aroma lor ușoară, dulce și gustul minunat, ardeiul dulce este o sursă bună de nutrienți, vitamine și minerale. Consumul de 149 de grame de ardei dulci tocat oferă 119,8 mg de vitamina C, 0,334 mg de vitamina B6, 0,098 mg de cupru, 11 µg de vitamina K, 0,182 mg de mangan și 0,085 mg de vitamina B1. Mai mult, mulți aminoacizi, cum ar fi 0,018 g de triptofan, 0,054 g de treonină, 0,036 g de izoleucină, 0,054 g de leucină și 0,058 g de lizină, se găsesc și în 149 de grame de ardei dulci.
Beneficiile pentru sănătate ale ardeiului dulce sau ardeiului african includ tratamentul cancerului, ajută la tratarea anemiei, artritei, îmbunătățește densitatea osoasă, epilepsia, boala Alzheimer, sănătatea digestivă, sindromul picioarelor neliniștite, previne crampele musculare și menține sănătatea pielii. Se recomandă consumul regulat de ardei dulci pentru a depăși toate aceste tulburări și pentru a duce o viață sănătoasă.
1. Tratamentul cancerului
Mai mulți cercetători au descoperit că consumul ridicat de legume și fructe proaspete are o legătură cu șansele minimizate pentru diferite tipuri de cancer. Cercetările au arătat, de asemenea, că consumul crescut de alimente bogate în vitamina C, cum ar fi ardeiul dulce, este asociat cu o șansă redusă de cancer la plămâni, gură, corzi vocale, gât, colon, rect, stomac și esofag. Ardeiul dulce este format din 119,8 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă 133,11% din valoarea zilnică recomandată. Consumul regulat de ardei dulci este extrem de benefic pentru prevenirea mai multor tipuri de cancer.
2. Ajută la tratarea anemiei
Ardeiul dulce constă dintr-o cantitate considerabilă de vitamina B6, care este esențială pentru a crea hemoglobină în sânge, care este transportată de celulele roșii din sânge în tot corpul pentru a ajuta la aducerea oxigenului în celule și pentru a mobiliza fierul. Anemia apare atunci când organismul nu produce o cantitate suficientă de celule roșii din sânge, ceea ce duce la simptome precum oboseală, dureri și multe altele. Mai multe cercetări arată că consumul de alimente bogate în vitamina B6, cum ar fi ardeiul dulce, poate ajuta la scăderea simptomelor anemiei și la prevenirea apariției acesteia în unele cazuri. Ardeiul dulce este format din 0,334 mg de vitamina b6, ceea ce reprezintă 25,69% din valoarea zilnică recomandată.