Fapte amuzante despre Anatomia Plantelor CCBER

De ce este țelina crocantă?

Când mâncăm o bucată de țelină, mâncăm tulpina sau pețiolul plantei. (vezi Fig. 1). Strivirea tulpinii se datorează tipurilor de celule conținute în țesutul de țelină.

FIG. 1 Partea crocantă a țelinei pe care o mâncăm este tulpina plantei. Imagine din Thomé. Flora Germaniei, Austriei și Elveției. 1885.

Pe lângă țesuturile xilem (conductoare de apă) și floem (conductoare alimentare), care împreună sunt numite fascicule vasculare, țelina conține țesut de colenchim, care oferă sprijin plantei. Țesutul colenchimului este alcătuit din celule vii alungite umplute cu apă, iar presiunea apei împotriva pereților celulari creează o rigiditate care conferă țelina crăpătura.

Collenchyma se găsește în tulpini, frunze și flori de plante. Pe o tulpină de țelină țesutul colenchimului este situat pe coaste de-a lungul exteriorului tulpinii și în interior (Fig. 2).

---