Fapt sau ficțiune - creează dependență de zahăr
Autor
Lector, ARC DECRA, Universitatea RMIT
Declarație de divulgare
Amy Reichelt primește finanțare din partea Consiliului de cercetare australian.
Parteneri
Universitatea RMIT oferă finanțare ca partener strategic al The Conversation AU.
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
Limbi
- Stare de nervozitate
- Mesager
Unii dintre noi pot spune cu siguranță că avem un dinte dulce. Indiferent dacă este vorba de prăjituri, bomboane de ciocolată, prăjituri, acadele sau băuturi răcoritoare, lumea noastră este plină de delicii dulci intens plăcute. Uneori, consumul acestor alimente este prea greu de rezistat.
Ca națiune, australienii consumă, în medie, 60 de grame (14 lingurițe) de zahăr de masă (zaharoză) pe zi. Consumul excesiv de zahăr contribuie major la creșterea ratelor de obezitate atât în Australia, cât și la nivel global.
Consumul de alimente cu zahăr se poate înrădăcina în stilul nostru de viață și în rutina noastră. Acea lingură de zahăr îți face cafeaua să aibă un gust mai bun, iar desertul se poate simți ca cea mai bună parte a cinei. Dacă ați încercat vreodată să reduceți zahărul, este posibil să vă fi dat seama cât de incredibil de dificil este. Pentru unii oameni poate părea de-a dreptul imposibil. Acest lucru duce la întrebarea: poți fi dependent de zahăr?
Zahărul activează sistemul de recompense al creierului
Alimentele dulci sunt extrem de dorite datorită impactului puternic pe care zahărul îl are asupra sistemului de recompense din creier, denumit sistemul de dopamină mezolimbică. Neurotransmițătorul dopamină este eliberat de neuroni în acest sistem ca răspuns la un eveniment plin de satisfacții.
Droguri precum cocaina, amfetaminele și nicotina deturnă acest sistem cerebral. Activarea acestui sistem duce la sentimente intense de recompensă care pot duce la pofte și dependență. Deci, medicamentele și zahărul activează același sistem de recompensă în creier, provocând eliberarea de dopamină.
Acest circuit chimic este activat de recompense și comportamente naturale care sunt esențiale pentru continuarea speciei, cum ar fi consumul de alimente gustoase, cu conținut ridicat de energie, relațiile sexuale și interacțiunea socială. Activarea acestui sistem vă face să doriți să efectuați din nou comportamentul, deoarece se simte bine.
Sistemele noastre cerebrale ne încurajează să întreprindem activități care vor continua speciile noastre - cum ar fi consumul de alimente bogate în energie. de pe www.shutterstock.com
Criteriile pentru tulburările de consum de substanțe de Manualul de diagnostic și statistic al tulburărilor mentale (DSM 5) citează o varietate de probleme care apar atunci când sunt adăugate la o substanță. Aceasta include pofta, utilizarea continuă în ciuda consecințelor negative, încercarea de a renunța, dar nu reușind, toleranța și retragerea. Deși alimentele cu zahăr sunt ușor disponibile, consumul excesiv poate duce la o serie de probleme similare cu cele ale dependenței. Deci, se pare că zahărul poate avea calități de dependență. Nu există dovezi concrete care să lege zahărul cu un sistem de dependență/retragere la om în prezent, dar studiile folosind șobolani sugerează posibilitatea.