Făina de ovăz și guta măresc acidul uric
Făină de ovăz și gută: Făina de ovăz ar trebui să facă parte din dieta ta cu gută? Cu alte cuvinte, crește acidul uric? Ne uităm la conținutul de purină și zahăr din fulgi de ovăz pentru a răspunde la această întrebare. Și beneficiile sale generale pentru sănătate.
Făina de ovăz crește acidul uric?
Înainte de a ne da seama dacă făina de ovăz crește sau nu acidul uric, să ne reamintim importanța dietei (în general) și a gutei ...
Guta și dieta
Când încercați să vă dați seama ce alimente ar trebui incluse și care ar trebui să fie excluse din dieta de guta, primul lucru pe care ar trebui să-l căutați este conținutul de purină.
De ce? Deoarece purinele care apar în mod natural în alimentele noastre sunt compuși chimici care se metabolizează în acid uric. Iar acidul uric ridicat în sânge (hiperuricemie), din care se formează cristale de urat în articulații și în țesutul înconjurător, este cauza principală a gutei.
Un alt factor declanșator de creștere a acidului uric pentru gută este zahărul - în special fructoza - așa că trebuie să ne uităm și la conținutul de zahăr al alimentelor.
Atunci trebuie să ne asigurăm că alimentele în cauză sunt un aliment sănătos; nu are sens să adăugați un aliment sigur pentru gută în dieta dvs. dacă este altfel nesănătos și ar putea provoca alte probleme de sănătate.
Deci, acum să aruncăm o privire la fulgi de ovăz ...
Ce este făina de ovăz?
Iată o descriere din Wikipedia:
Ovaz este un tip de făină grosieră făcută din boabe de ovăz decorticate (crupe) care au fost fie măcinate (măcinate), tăiate din oțel sau laminate. Ovăzul măcinat se mai numește „ovăz alb”. Ovăzul tăiat din oțel este cunoscut sub numele de „fulgi de ovăz grosier”, „fulgi de ovăz irlandezi” sau „ovăz cu vârf de pin”. Ovăzul laminat poate fi fie gros sau subţire, și poate fi clasificat ca „de modă veche”, „rapid” sau „instant”, în funcție de timpul de gătit, care este scurtat de mărimea ovăzului, de gătit în prealabil și, uneori, de adăugarea de enzime.
Termenul ovaz este, de asemenea, utilizat în S.U.A. și părți din Canada pentru a descrie un terci de ovăz popular fabricat din ovăz măcinat, tăiat din oțel sau laminat.
Ambele tipuri de ovăz laminat pot fi consumate crude, ca în muesli, sau pot fi gătite cu apă sau lapte pentru a face terci. În unele țări, ovăzul rulat este consumat crud sau prăjit cu lapte și zahăr, uneori cu stafide adăugate, ca un muesli de bază. Termenul „fulgi de ovăz” se referă uneori la un terci obținut din tărâțe sau coji fibroase, precum și miezul sau grâul de ovăz. Ovăzul laminat este adesea folosit ca ingredient cheie în cerealele de mic dejun cu granola (în care ovăzul prăjit se amestecă cu zahăr și/sau nuci și stafide) și barele de granola.
Ovăzul laminat este, de asemenea, utilizat ca ingredient în prăjiturile de fulgi de ovăz, prăjituri de ovăz, baruri britanice cu flapjack și feluri de mâncare desert cu fulgi de ovăz coapte, cum ar fi Apple Brown Betty și mere crocante. Ovăzul poate fi, de asemenea, adăugat la alimente ca accent, ca în toppingul multor pâine cu tărâțe de ovăz și ca acoperire pe brânza Caboc. Făina de ovăz este, de asemenea, utilizată ca agent de îngroșare în supele de carne și legume groase, savuroase arabe sau egiptene, și, uneori, ca o modalitate de a adăuga fibre cu un cost relativ scăzut și conținut nutrițional la pâinea de carne.
Să analizăm conținutul de purină și zahăr din fulgi de ovăz: