Faceți cunoștință cu stilistul de mâncare strălucitoare care îl creează pe Hanibal; s Mâncări frumos răsucite, înțelepte, macabre
Cel mai bun lucru despre Hannibal de la NBC nu este tensiunea sexuală „nu vor-vor-ei” între agentul FBI Will Graham (Hugh Dancy) și psihiatrul nostru rezident canibal (Mads Mikkelsen). Este, fără îndoială, felurile de mâncare frumoase și macabre pe care le plătește Lecter: păstrăv întreg întregi care își regurgitează cozile, miel prăjit prăjit cu oase de coaste ghemuit ca mâinile rugătoare, aspic cu o buclă infinită de hamsii murate - toată creația mâncării prietenoase din Toronto designer, Janice Poon.
Premiera celui de-al treilea sezon de joi trecut a arătat-o pe Poon pe deplin puterea ei diabolică, în timp ce Hannibal i-a servit unui om propriul picior, confiat și împânzit cu frigarui de trestie de zahăr precum Pinhead, apoi melci pe care Lecter i-a crescut în propria grădină cohleară. Ea și-a câștigat propriul cult urmând blogul ei, Feeding Hannibal, unde își împărtășește rețetele, desenele și nefericirile pieptănând Chinatowns pentru măruntaiele izbitoare și a vorbit cu GQ despre modul în care face ca aspectul respingător să fie atât de al naibii de gustos.
Trebuie să veniți cu câteva feluri de mâncare groaznice în fiecare săptămână. Hannibal nu ar îndrăzni să gătească același lucru de două ori, nu-i așa?
Absolut nu. Bryan Fuller [creator și showrunner] este același. „Nu vreau din nou un episod osso bucco”. Este ca și cum ar hrăni un copil. [Râde] Mă bucur să spun că melcii au fost ideea mea oribilă. De asemenea, este circular, partea de jos a lanțului alimentar consumând partea de sus a lanțului alimentar și apoi înapoi din nou. Nu mă cunoști, dar sunt într-adevăr o doamnă drăguță. Nu mă gândesc la lucruri diabolice de făcut, cu excepția cazului în care este solicitat de un angajator.
Dar ați venit cu o mulțime de mese din lumea reală, precum un curry tradițional cu curele de oaie. Pentru cineva care lucra în publicitate, de unde ai obținut o înțelegere atât de aprofundată a alimentelor?
Am mâncat de cât îmi amintesc. Am crescut într-o familie cu restaurante și într-un oraș mic, așa că asta înseamnă mâncare douăzeci și șapte. Asta înseamnă tăierea legumelor și punerea în aplicare înainte de a merge la școală. Mă voi gândi: „Îmi voi pune bluza cu șiret și voi eviscera aceste găini”. Tot ce trebuie să faceți este să creșteți într-un restaurant pentru a nu dori să faceți nimic cu mâncarea profesional. De aceea am mers la școala de artă și am devenit director de artă. Trei dintre conturile mele erau produse alimentare: McDonald’s, Kraft și Maple Leaf. Aceasta a fost prima mea expunere la stilul alimentar.
Foto: Janice Poon
Apoi ați făcut saltul la a lucra ca artist independent și stilist alimentar. Cum a fost când ai lucrat la primul episod din Hannibal?
Am adus tot felul de plămâni de porc la platou. În esență este un gen de groază și nu știam pe ce cale mergeau. Vrem un plămân înfricoșător, învinețit, purpuriu și înfricoșător de unul singur, sau vrem ceva minunat și roz și aproape o pernă? Scenaristul a spus că vom scoate aerul din el cu un sucitor. Rolling!? Este un zeu fierbinte al modei, nu va avea un sucitor. Hannibal este un adevărat om GQ, cu excepția canibalismului.