Faceți cunoștință cu Katherine Reed de la Come and Bake It în Sherman - Revista Voyage Dallas Ghidul orașului Dallas
Astăzi dorim să vă prezentăm Katherine Reed.
Katherine, te rog să ne împărtășești povestea ta. Cum ai ajuns unde ești astăzi?
Sunt ceea ce numesc „antreprenor accidental”.
Veniți și coaceți A fost început din casa noastră mică (literalmente o magazie de 400 de metri pătrați!) Plăcinte de copt pentru piața locală Sherman Farmer’s Market. Eram acasă cu fiica mea de 1 an care se vindeca de o histerectomie și doar mă plictiseam din minte. Coacerea a fost întotdeauna pasiunea mea ... dacă nu eram în bucătărie, citeam despre copt sau mă uitam la spectacole de copt! Întotdeauna mi-am spus că, când fiica mea va fi mare și afară din casă, voi începe o a doua carieră și voi merge la școala de patiserie. Dar într-o zi, m-am trezit și am decis că nu mai vreau să aștept ... am vrut să-mi împărtășesc pasiunea cu oamenii și să văd dacă este ceva de care și alții s-au bucurat.
În decurs de un an, am trecut de la gătitul a aproximativ 50 de plăcinte pe săptămână dintr-un cuptor cu prăjitor de pâine la coacerea a peste 500 de plăcinte pe săptămână într-o bucătărie comercială.!
Așa cum lucrurile explodau cu afacerea, mama mea a murit foarte neașteptat de o embolie pulmonară la 56 de ani în aprilie anul trecut. Ea a fost persoana care mi-a insuflat dragostea de a mă coace la o vârstă atât de fragedă. Am împărtășit aceeași dorință de a ne pregăti pentru alții ca o modalitate de a le împărtăși dragostea cu ei și acum, continui să dezvolt această afacere în ciuda durerii mele de a păstra moștenirea mamei mele în viață.
Super, așa că hai să aprofundăm puțin mai mult povestea - a fost o cale ușoară în ansamblu și dacă nu, care au fost provocările pe care a trebuit să le depășești?
Am avut mare noroc că această afacere continuă să crească foarte organic. Dar viața mea personală a avut atât de multe denivelări în drum în ultimul an.
La începutul lunii aprilie 2019, am fost de fapt distribuiți într-o competiție pentru rețeaua alimentară. A fost punctul culminant al tuturor celor mai sălbatice vise ale mele împlinite, ca să fiu sincer! Am fost pregătiți să plecăm în trei săptămâni când unul dintre coechipierii mei a renunțat brusc. Lumea mea s-a sfărâmat. Apoi, trei zile mai târziu, am primit un telefon la 6 dimineața, spunând că mama a plecat ... a avut o embolie pulmonară în timp ce era singură acasă.
Am început o spirală descendentă de depresie completă și totală și durere. Am continuat să fac plăcinte pentru a mă feri sincer să procesez ceea ce se întâmplase. L-am folosit ca o distragere a atenției, dar în cele din urmă, totul m-a atins.