Faceți clic pe felul în care Instagram schimbă modul în care mâncăm Food The Guardian
Unul din cinci britanici a împărtășit o imagine alimentară în ultima lună, potrivit unui sondaj efectuat la un supermarket. Nu este de mirare că felurile de mâncare pe care le gătim devin mai luminoase și mai fotogene. Dar gustul #instafood are întotdeauna la fel de bun?
Destul de bun: doar câteva dintre milioanele și milioanele de imagini cu alimente răspândite pe rețelele sociale. Fotografie: Instagram/Getty
Destul de bun: doar câteva dintre milioanele și milioanele de imagini cu alimente răspândite pe rețelele de socializare. Fotografie: Instagram/Getty
Ultima modificare pe Joi 2 Aug 2018 19.30 BST
Adesea postez poze cu mâncarea mea online înainte să o gust. Fac fotografia, ajustez luminozitatea, contrastul și saturația, o încarc în conturile mele de socializare și mă bucur de cât de uimitoare este. Uneori, când mănânc mâncarea din fața mea, nici măcar nu-mi place. Lucrul acela destul de portocaliu și de fistic pe care l-am făcut este amar pentru că portocalele au devenit rânce. Fotogenia italiană sfogliatella, pe care am cumpărat-o mai mult sau mai puțin în întregime pentru a face o fotografie, este de fapt destul de dură. Rămân să mestec produsele de patiserie mult timp după ce „like-urile” au încetat să se strecoare. Totuși, interacțiunea a fost dulce cât a durat.
Ne place să ne împărtășim mâncarea. Nu neapărat în sens fizic, pentru că asta ar însemna să oferi ceva substanțial și delicios. Acest gest este încă rezervat persoanelor din jurul nostru de care iubim și ne pasă. Dar pentru restul lumii - prietenii școlii și urmăritorii întâmplători și prietenii noștri indiscreti de familie - ne împărtășim mâncarea online. Împărtășim mai multă mâncare în acest mod decât oricând, și o cantitate imensă din acest material media înfometat, centrat pe mâncare, se învârte în jurul fotografiilor alimentare și al videoclipurilor scurte pe platforme precum Instagram, Snapchat și Facebook.
Apă de gură: un bol zoothie de afine. Fotografie: sănătos_jo/Instagram
Raportul anual Waitrose despre alimente și băuturi, lansat miercuri, se concentrează asupra modului în care alimentele au devenit o monedă socială datorită modului în care le împărtășim și le discutăm online. Este imposibil să străbateți mlaștina social media fără a intra în comori virtuale de #foodporn, #instafood și cu mândrie #delicious content.
Potrivit raportului, unul din cinci britanici a distribuit o fotografie cu mâncare online sau prietenilor noștri în ultima lună. Am reușit să forjăm ceea ce arată ca un colț pur rar al rețelelor sociale, unde plăcerea este la ordinea zilei. Indiferent de afiș sau de politică, mâncarea strălucește ca ceva la care putem aspira cu toții, chiar dacă ne curățăm cu suficientă atenție viețile și dietele.
Cei mai mulți dintre noi care ne documentăm mesele online sunt amatori, dar există o industrie considerabilă și extrem de profitabilă, a bloggerilor profesioniști și a Instagrammerilor, a căror stil alimentar curat dă tonul unei mișcări estetice întregi.
Luați-o pe Sarah Coates, care, pe spatele succesului blogului ei The Sugar Hit și a celor 36.000 de adepți pe Instagram, a lansat o carte de bucate și și-a modelat o nișă specială în lumea panificației online. Al ei este un fel de mâncare îngăduitoare, zaharină. Spre deosebire de cea mai serioasă lume a alimentelor online, fotografiile ei sunt luminoase, inundate de lumină și strălucind cu blițuri de culoare, vibrație și viață. Tonurile și modelele puternice conferă fotografiilor un fel de ușurință, în ciuda dulceții (minunat) a untului, plină de unt, a mâncării în sine. Anumite alimente devin embleme cu o viață proprie: vafe făcute într-un vas de fier rotund; gogoși glazurate sau rulate în zahăr; funfetti presară. Aceste postări adună cantități uriașe de interacțiune de la adepți și generează propriile tendințe alimentare. Mai întâi vin Instagrammers savuros, apoi publicul foodie, și apoi, odată ce am trecut cu toții la ceva nou, presa alimentară tradițională.
Gogoase glazurate de pe blogul Sugar Hit. Fotografie: thesugarhit/Instagram
Odată ce aceste alimente prietenoase cu Instagram devin virale, ele pot schimba complet modul în care mâncăm. Micul dejun, de exemplu, s-a schimbat de la o cereală sau o marmeladă hotărât nefotogenă pe pâine prăjită la nuanțele strălucitoare de pâine prăjită de avocado (există aproape 250.000 de fotografii hashtagate #avocadotoast pe Instagram) și boluri de smoothie. Chiar și umilul prăjitură a fost redenumită, în mâinile surorilor Hemsley, ca un mic dejun mare, „arătat cu meticulozitate”, aranjat cu meticulozitate. Arată grozav și probabil are un gust îngrozitor, tava cuptorului împărțită în fâșii înguste de culoare, de la slănină slabă de piele la ouă exagerată.
Printre alimentele facturate pentru a câștiga tracțiune în 2017, raportul Waitrose de astăzi indică poke hawaian și chiar, într-o întorsătură alarmantă, iaurturi vegetale. Fără îndoială, acestea vor fi ajutate de-a lungul mizelor de probabilitate, cu vibrația lor colorată și rapidă de Instagram.