Facerea locului pentru alimentele sălbatice în conservarea pădurilor
La începutul acestui an, Comisia EAT-Lancet pentru alimentație, planetă și sănătate a publicat versiunea sa a unei diete durabile care ar putea hrăni cei aproape 10 miliarde de oameni așteptați să locuiască în lume până în 2050, cu un prejudiciu mic sau minim asupra planetei.
O componentă critică lipsea: alimentele sălbatice.
Alimentele sălbatice sau speciile comestibile sălbatice nu sunt, prin definiție, cultivate sau cultivate intenționat. Chanterelles recoltate în Franța, păstrăvul pescuit din râuri cu curgere liberă, verdeață cu frunze sălbatice, cum ar fi Cleome gynandra, colectate de la marginile câmpurilor agricole din Zimbabwe sau nucile de Brazilia colectate de pe podeaua pădurii din Amazon, toate se încadrează în definiția largă a alimentelor sălbatice. . Alimentele sălbatice cad de-a lungul unui continuum complet sălbatic până la gestionate sau chiar domesticite și, în timp ce recoltarea biodiversității sălbatice poate avea efecte dăunătoare asupra mediului, mai ales când vine vorba de specii de animale, speciile sălbatice comestibile sunt esențiale pentru contribuția lor la dietele a sute de milioane de oameni, adesea comunități rurale, indigene și dependente de pădure.
„Biodiversitatea sălbatică este o sursă importantă de hrană pentru mulți oameni, în special în regiunile sărace ale lumii”, Julie Bélanger, ofițer tehnic la Secretariatul Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) al Comisiei pentru resurse genetice pentru alimentație și agricultură, a scris într-un e-mail către Mongabay. „[H] oricum nu este posibil să se hărțească cu siguranță unde din lume alimentele sălbatice aduc cele mai importante contribuții la nutriție.”
Însă, conform raportului FAO privind „Starea biodiversității mondiale pentru hrană și agricultură”, publicat pentru prima dată la o lună după raportul EAT-Lancet, cartografierea acestor alimente poate deveni și mai critică. Studiul FAO estimează că un sfert din toate speciile de alimente sălbatice scad din abundență, ceea ce ar putea avea un impact negativ pe cel din șapte persoane din întreaga lume care consumă alimente sălbatice într-o anumită formă.
Dieta noastră schimbătoare
În ultimii 100 de ani, diversitatea dietei umane a scăzut. Din cele aproape 6.000 de specii de plante documentate folosite de oameni, doar trei - orez, porumb și grâu - reprezintă 50% din aportul global de calorii din plante. Dieta slabă este acum primul risc mondial pentru sănătate.
Un raport al FAO din 2018, „Starea securității alimentare și nutriției în lume”, spune că una din trei persoane din întreaga lume suferă de „foamea ascunsă”: deficiențe de micronutrienți cauzate parțial de dependența noastră de doar o mână de culturi globale. Se așteaptă ca problema să crească. Același raport spune că subnutriția a crescut de fapt în ultimii ani, în mare parte din cauza conflictelor și schimbărilor climatice, afectând 821 de milioane de oameni.
"Ne omogenizăm dieta cu puține culturi care nu sunt rezistente sau bune pentru noi", a declarat Chris Kettle, un om de știință de la Bioversity International, un ONG care caută să crească biodiversitatea agricolă și arbore, a declarat Mongabay într-un interviu. „Când ne diversificăm dietele și ne reducem dependența [de doar câteva culturi principale], am putea avea într-adevăr peisaje mult mai durabile care susțin mult mai multă diversitate.”
Un studiu recent a arătat că bogăția speciilor din dietele noastre - cantitatea diferitelor tipuri de specii pe care le consumăm - este legată de o calitate alimentară mai bună. Autorii concluzionează: „Intervențiile agricole și de conservare a ecosistemelor sensibile la nutriție, în special cele legate de diversificare, au în mod clar un potențial neexploatat de a aborda deficiența globală a foametei și a micronutrienților”.
Dar datele nutriționale și de conservare ale speciilor sălbatice lipsesc adesea.
„Multe dintre aceste alimente [sălbatice] se află în sectorul informal atât de greu de gestionat și de obținut date despre ele”, a declarat Sheila Wertz, liderul echipei Diviziei de politici și resurse forestiere de la FAO, pentru Mongabay într-un interviu. „Sunt adesea folosite în mod tradițional și local, uneori doar sezonier, ca în perioadele de secetă. Aceasta face parte din motivul pentru care există foarte puține studii la scară largă asupra [alimentelor sălbatice]. "
Un pescar își revizuiește captura în Kiribati. Potrivit FAO, pe unele insule din Kiribati, proporția de alimente sălbatice din dietă poate ajunge uneori la 100%. Imagine oferită de Will Koh.
Mâncare și copaci sălbatici
Tranziția către o producție alimentară mai durabilă este, de asemenea, o componentă critică a realizării obiectivului Acordului de la Paris de menținere a încălzirii globale sub 2 grade Celsius (3,6 grade Fahrenheit). Modul în care ne producem mâncarea este principala cauză a defrișărilor și a schimbării utilizării terenurilor și contribuie major la schimbările climatice.
Un raport din 2017 al Grupului de experți la nivel înalt al FAO privind securitatea alimentară și nutriție, a solicitat factorilor de decizie forestiere să „reimagineze pădurile, nu doar ca spații de conservare, protecție sau producție ... ci și ca cheie a sistemelor alimentare mondiale. și diete. "