Extra Protein, Extra Performance Office for Science and Society - Universitatea McGill
Nimeni nu poate nega importanța proteinelor în dieta noastră. Acestea sunt vitale pentru nenumărate funcții ale corpului, în special pentru creșterea și repararea țesuturilor. Proteinele furnizează, de asemenea, energie organismului și ajută la asigurarea unui sistem imunitar puternic. Străduindu-se să exceleze la sporturile respective, mulți sportivi subscriu la ideea că suplimentele proteice își îmbunătățesc performanța fizică. Cu toate acestea, existența unei industrii de suplimente de miliarde de dolari nu dovedește că astfel de produse sunt necesare. Doar o investigație științifică riguroasă poate face acest lucru.
Înainte de a aprofunda știința suplimentelor proteice, să aruncăm o privire asupra diferențelor dintre un supliment și un medicament. Din punct de vedere legal, suplimentele alimentare nu pot pretinde că vindecă, tratează sau previn o boală, deși pot transmite modul în care acestea pot afecta organismul. Suplimentele nu trebuie să treacă prin același proces de reglementare ca medicamentele care sunt supuse unei evaluări amănunțite a siguranței și eficacității înainte de a intra pe piață. Prin urmare, suplimentele proteice nu trebuie să fie dovedite eficiente înainte de a fi vândute. Într-adevăr, eficiența lor continuă să fie o chestiune de dezbatere continuă și, cu o lipsă de dovezi concrete, mulți oameni continuă să investească pe această piață în creștere.
Înțelegerea rolului proteinelor în organism ne permite să încercăm să evaluăm rolul suplimentelor. Un adult normal necesită doar patruzeci până la cincizeci de grame de proteine pe zi pentru a furniza aminoacizi esențiali și a înlocui azotul eliminat în uree ca deșeu. Aminoacizii esențiali sunt cei nouă din douăzeci de aminoacizi pe care organismul îi necesită, dar nu îi pot produce singuri. Când un aminoacid este descompus, azotul pe care îl conține este transformat în uree de către ficat care apoi este excretat prin rinichi.