Experții în nutriție cântăresc noile linii directoare dietetice
Ghidurile dietetice pentru americani din 2015, foarte anticipate, au fost lansate joi - și se dovedesc controversate, cu dezacord în rândul industriei și al comunității nutriționale cu privire la faptul dacă ar fi trebuit să fie chemate carnea roșie și cea procesată și dacă ar fi trebuit să fie incluse probleme precum durabilitatea. . Cu câteva luni înainte de apariția ghidurilor, un grup independent de experți - numit Comitetul consultativ pentru ghidurile dietetice sau DGAC - a propus recomandări neobligatorii pentru ghidurile dietetice. Unii experți au contestat diferența produsului final. Aici, experți de top în domeniul nutriției își exprimă gândurile cu privire la noile linii directoare:
„Liniile directoare dietetice din 2015 se bazează pe liniile directoare dietetice din 2010 pentru a oferi informații pentru a forma politica, a concepe programe alimentare și nutriționale și pentru a-i ajuta pe americani să facă alegeri dietetice sănătoase. Există actualizări utile din liniile directoare anterioare, cum ar fi o limită specifică a aportului de zahăr pentru a primi Newsletter-ul nostru de sănătate. Înscrieți-vă pentru a primi cele mai recente știri din domeniul sănătății și științei, plus răspunsuri la întrebări de sănătate și sfaturi ale experților.
Mulțumesc!
„Știința legăturii dintre cancer și dietă este extinsă. Prin omiterea recomandărilor specifice dietei, cum ar fi consumul mai puțin de carne roșie și procesată, aceste linii directoare ratează o oportunitate critică și semnificativă de a reduce suferința și moartea cauzată de cancer. Pentru majoritatea americanilor care nu folosesc tutun, cei mai importanți factori de risc de cancer care pot fi modificați sunt greutatea corporală, dieta și activitatea fizică. ” -Dr. Richard Wender, ofițer șef de control al cancerului al American Cancer Society (ACS). Puteți citi integral declarația ACS aici.
„Perfectul nu trebuie să fie dușmanul binelui. Există încă multe greșeli cu noile linii directoare dietetice ale USDA (cum ar fi continuarea harpei cu grăsimi saturate și gruparea ouălor cu carne roșie). Dar au înțeles două lucruri. Au scos „zaharurile adăugate” ca un articol separat (sperăm că FDA va urma cu o schimbare similară a etichetei). Și au oferit o limită pentru zaharurile adăugate și sodiu, cele două consumabile pentru care avem cauzele bolii. Acum să vedem dacă industria alimentară procesată ascultă. " —Dr. Robert Lustig, profesor la Departamentul de Pediatrie de la Universitatea din California, San Francisco
„Odată cu obezitatea și consecințele sale asociate sănătății - și anume diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare - în creștere în toată țara noastră, AMA este, de asemenea, extrem de mulțumit că noile recomandări solicită reducerea semnificativă a cantității de zaharuri adăugate și a băuturilor îndulcite cu zahăr din America dietă. AMA a lucrat din greu în ultimii doi ani pentru a preveni incidența diabetului de tip 2 și a bolilor cardiovasculare, ambele fiind legate de consumul excesiv de zahăr și vom continua să susținem eforturile care vizează îmbunătățirea sănătății națiunii. ” - Dr. Steven J. Stack, președinte, Asociația Medicală Americană
Vestea bună cu privire la noile linii directoare dietetice este accentul pe modul în care oamenii mănâncă de fapt - alimente, diete și modele dietetice. Acest lucru funcționează bine pentru a încuraja oamenii să mănânce mai multe fructe, legume și cereale integrale. Dar vestea nu atât de bună este că Ghidul trece la nutrienți - grăsimi saturate, zaharuri și sodiu - ca eufemisme pentru alimentele care le conțin. Dacă ar fi realizat abordarea bazată pe alimente, ar fi trebuit să spună că mănâncă mai puțină carne și că ar reduce reducerea băuturilor zaharoase și a alimentelor procesate, dar nu o fac. Cum se face? Aș presupune că politica. Rezultatul, din păcate, este o confuzie inutilă cu privire la mesajele pe care încearcă să le transmită. —Marion Nestle, Paulette Goddard Profesor la Departamentul de nutriție, studii alimentare și sănătate publică de la Universitatea din New York. Citiți reacția la postarea ei pe blog aici.
„Vreau să încep prin a spune ce fan sunt al raportului DGAC din 2015 - cred că DGAC a făcut o treabă fabuloasă. Criticile mele aici se referă la modul în care munca lor a fost adulterată de politică ca de obicei. Întrucât raportul DGAC este în domeniul public și din moment ce reprezintă activitatea oamenilor de știință din domeniul sănătății publice inainte de abuz politic, invit fiecare cetățean care dorește să mănânce în conformitate cu îndrumările experților să se refere la raportul DGAC și să ignore Orientările dietetice!