Experiența Coronavirus

Continuăm o serie de postări în care maeștrii de ceai din întreaga lume își împărtășesc experiența de lucru în pandemie.

Anna Bolgova, coordonator național TMC Kazahstan. Teamaster.kz, Almaty, Kazahstan

Afacerea noastră a fost întreruptă din depozite; sunt în afara orașului și există un sistem de puncte de control - orașul a fost tăiat din suburbii. Toate centrele de afaceri în care avem depozite mai mici au fost închise până pe 25 mai. Doar cu un permis special de la directorul centrului de afaceri s-ar putea intra. Deci, întreaga noastră afacere este înghețată în acest moment. Ținem legătura cu restaurantele, sunt și ele închise. Există aproximativ 20 la sută din micile cafenele cu produse de luat masa care lucrează. Încă înainte de carantină, pe 16 martie, clienții noștri din industria hotelieră au cumpărat stocuri de ceai pentru a le rezista mult, deoarece rata dolarului a început să crească atunci și am avertizat clienții noștri că are sens să facem un stoc de ceai înainte de prețuri s-ar ridica. Toată lumea a cumpărat ceai și apoi totul a înghețat. Acum așteptăm deschiderea verandelor de vară.

Daulet Nurgozha, TMC Kazahstan 2019 Câștigător Mixology ceai. Marshmallow Coffeeshop, Almaty, Kazahstan

Sunt unul dintre acei reprezentanți HoReCa care nu mai lucrează. Pe scurt, cu doar câteva săptămâni înainte de anunțarea stării de urgență, am deschis o cafenea. Nici nu știam că se va întâmpla așa ceva. Și apoi a trebuit să mă opresc temporar din muncă și să închid cafeneaua pentru o vreme.

A crescut cererea de ceai în Kazahstan în timpul pandemiei?! ... A scăzut cu siguranță, deoarece cea mai mare parte a sectorului HoReCa nu mai funcționează, iar granițele sunt închise, iar ceaiul se consumă numai acasă.

Doar o parte din afacerile din sectorul ospitalității care făceau livrări înainte de carantină și erau bine cunoscute consumatorului se confruntă cu situația.

Alan Hughes. Noble și Savage Tea Merchants cofondator și director, Whakatane, Noua Zeelandă

Noua Zeelandă, având o coeziune, o conducere puternică a acționat foarte repede cu pandemia COVID-19, închizând frontierele cât mai curând posibil, împreună cu implementarea celor patru niveluri de blocare care ar fluctua în funcție de numărul de persoane afectate.

De-a lungul acestui timp am fost considerați o afacere esențială de către Guvernul NZ, am continuat să lucrăm prin blocajul de nivel 4, care a văzut toate spațiile comerciale și comerciale închise, cu mișcarea publicului limitată la casă și la magazinele alimentare. Întrucât afacerea noastră principală este cafenelele de lux și restaurantele/hotelurile de lux la admiterea la nivelul 4, am văzut peste noapte o pierdere de 80% din afacerea noastră. În spațiul de vânzare cu amănuntul, a trebuit să închidem magazinul nostru emblematic popup.

În timp ce vânzarea cu amănuntul a cărămizilor și a mortarului a scăzut, am observat că consumul de ceai la domiciliu a crescut exponențial peste blocare, cu o înclinare a ceaiurilor care au beneficii pentru sănătate, precum și a consumatorilor care caută amestecuri noi și unice de ceaiuri. Aș atribui această creștere:

economii forțate (neputând cheltui bani);
lipsa accesului la o cafenea;
oamenii nu vor să vadă industria hospo-ului dizolvându-se, așa că doresc să sprijine brandurile locale.