Există pâini fără drojdie care să poată fi folosite ca pâine sandwich Sfaturi condimentate
Fiul meu nu poate mânca nimic care conține drojdie. Există orice tip de pâine fără drojdie care poate fi folosită ca pâine sandwich?
5 Răspunsuri 5
Există aproximativ patru tipuri de pâine prin dospire: pâine de drojdie, pâine dospită chimic, pâine cu aluat și pâine nedospită.
Pâinile de drojdie sunt în mod evident scoase din discuție. Pâinile dospite chimic sunt făcute cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt și sunt adesea numite „pâine rapidă”. Sunt mai puțin frecvente ca pâine pură și sunt disponibile mai ales ca rețete speciale care se află undeva între tort și pâine, cum ar fi pâinea cu banane sau pâinea de dovlecei. Nu știu dacă le puteți cumpăra cu ușurință, dar sunt extrem de ușor de făcut acasă (cam la fel de ușor ca brioșele).
Editați conform sugestiei comentatorilor, aceasta este probabil cea mai bună soluție. În timp ce majoritatea rețetelor de pâine rapidă utilizate astăzi sunt într-adevăr pentru pâinea cu banane și altele, există rețete mai vechi (în special din timpul războiului) în care pâinea normală, fără aromă, se face cu sifon. Folosirea lor este probabil cel mai bun lucru pe care îl puteți face. Avertisment: cu cât vrei să fie mai multă pâine, cu atât va fi mai densă pentru a face pâinea, deoarece dezvoltarea texturii necesită timp, iar bicarbonatul de sodiu și praful de copt își pierd proprietățile de dospire cu timpul.
Te-aș sfătui să stai departe de pâinea cu aluat. Nu conțin drojdie comercială, dar în timpul fermentării prind drojdii sălbatice. Drojdiile sălbatice sunt strâns legate de drojdiile comerciale și pot declanșa aceleași alergii ca drojdiile comerciale.