Există o metodă ciudată pe care medicii o pot folosi pentru a spune dacă aveți nevoie de mai multe legume
Michelle Starr
22 iunie 2018
Se pare că există un mod foarte simplu pentru medici de a diagnostica dacă tinerii bărbați caucazieni primesc suficiente legume: este detectabil în culoarea pielii lor.
Ceea ce o cauzează este o clasă de pigmenți organici numiți carotenoizi care se găsesc într-o varietate de fructe și legume.
Probabil că ați văzut deja puterea carotenoizilor în culoarea altor animale care le mănâncă - mai ales păsări. Cofinele și culoarea lor galbenă, cardinalii și roșul lor, iar flamingoii și rozul lor sunt rezultatul carotenoidelor.
Deci, carotenoizii pot afecta și pigmentul pielii umane. Consumul excesiv de caroten poate transforma stratul exterior al pielii în portocaliu, rezultând un aspect de icter sau de culoare portocalie.
Această problemă este cunoscută sub numele de carotenodermie și ar trebui să mâncați o mulțime de alimente bogate în carotenoizi pe o perioadă lungă de timp. Conform unei revizuiri din literatura de specialitate din 2003, durează 4-7 săptămâni până când apar modificări vizibile.
Dar, indiferent de cantitatea de legume pe care o consumați, există o schimbare detectabilă a pigmentării pielii, nu neapărat cu ochiul liber, ci spectroscopie neinvazivă - și acest lucru ar putea fi util pentru medicii.
Studiul s-a concentrat asupra tinerilor bărbați caucazieni, deoarece schimbările de pigmentare ar fi mai ușor de detectat pe pielea mai deschisă și pentru că tinerii din Australia mănâncă cel mai puțin fructe și legume.
Cercetătorii au examinat culoarea pielii a 30 de bărbați caucazieni cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani, care locuiesc în Perth, pe coasta de vest a Australiei.
„Scopul studiului nostru a fost să stabilim dacă a existat o legătură între consumul de fructe și legume, aportul de carotenoide și culoarea galbenă a pielii la bărbații tineri caucazieni, deoarece bărbații australieni sunt de obicei cunoscuți mai puțin fructe și legume decât femeile”, a declarat dieteticianul Georgia Bixley de la Curtin University din Australia.