Există o conspirație de ciocolată
Comentariul unui medic asupra problemelor actuale în medicină, cercetare clinică, sănătate și sănătate.
Se pare că studiu după studiu a promovat beneficiile ciocolatei - mâncați mai mult din (delicios!) Lucruri întunecate și s-ar putea să vă regăsiți în greutate, suferind mai puține sau mai puține atacuri de cord, posedând artere mai curate și având o tensiune arterială mai mică. . În ciuda explicațiilor teoretice pentru beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei, se găsește de obicei ambalate și procesate împreună cu alte ingrediente nu atât de sănătoase, inclusiv grăsimi saturate, zahăr și chiar plumb din procesul de fabricație. Dar studiile continuă să apară și, pe măsură ce se presupune că alimentele sănătoase, ciocolata capătă un statut de celebritate asemănător vinului roșu, cafelei și cerealelor integrale.
Studiile care pretind că o dietă bogată în ciocolată pot fi benefice pentru sănătatea umană sunt supuse părtinirii și promovării? Există o legătură între faptele că ciocolata, vinul și cafeaua sunt produsele industriilor de mai multe miliarde de dolari și menționarea lor frecventă în presa de sănătate? Poftele noastre colective ne conduc să citim ceea ce vrem să citim? De ce nu vorbește nimeni despre sunchokes? Vrem doar să credem în prudența indulgențelor noastre sau se întâmplă un fel de conspirație de ciocolată?
O revizuire rapidă a articolelor recente din dietă, nutriție și pierderea în greutate arată câteva descoperiri de ciocolată bine plasate:
Un articol publicat în Arhivele Medicinii Interne luna trecută a constatat că consumul frecvent de ciocolată a fost asociat cu un indice de masă corporală mai scăzut. Autorii au susținut că substanțele numite catechine, care sunt derivate din cacao, ar putea crește activitatea metabolică, performanța musculară și masa musculară slabă. Studiul a constatat chiar că consumatorii de ciocolată tindeau să consume mai multe calorii totale și grăsimi saturate, dar aveau tendința de a avea o greutate mai mică.
Un alt studiu a constatat că consumul de ciocolată este asociat cu un risc mai mic de rezultate cardiovasculare proaste, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Autorii au analizat șapte studii observaționale cu un timp de urmărire de 8-16 ani și au constatat în analiza lor comună că persoanele care consumă ciocolată de mai mult de 5 ori pe săptămână au avut o reducere de aproape 40% a oricărei boli cardiovasculare și o reducere de 30% a accident vascular cerebral. Ei speculează că polifenolii prezenți în produsele din cacao pot fi sursa acestui beneficiu, dar precauție că produsele încărcate cu zahăr, dacă sunt consumate excesiv, ar putea produce efectele nedorite ale creșterii în greutate, diabetului și obezității.
Și, în cele din urmă, un studiu publicat în Arhivele Medicinii Interne a constatat că femeile care au consumat ciocolată au un risc mai scăzut de a fi spitalizate sau de a muri de boală cardiacă aterosclerotică. Flavinoizii au fost selectați drept micronutrienți cu cea mai mare probabilitate de a explica acest rezultat benefic din consumul de ciocolată.