Etnie online Musulmanii îndrumări dietetice

Musulmanii au îndrumări stricte privind unele aspecte ale dietei lor, în special în legătură cu consumul de carne și alcool. De asemenea, musulmanii postesc ca parte a respectării și disciplinei religioase în anumite perioade ale anului.

O problemă din ce în ce mai frecventă pentru musulmani este disponibilitatea și utilizarea răspândită a alimentelor pre-pregătite: alimentele care conțin carne dintr-o sursă neidentificată sau care ar fi putut fi contaminate cu grăsime de porc sunt inacceptabile. Aceasta include majoritatea „meselor gata” și articolelor precum cârnați și burgeri.

ce este halal și de ce?

Alimentele halale sunt cele declarate de Allah ca fiind bune de mâncat și listate în Coran ca fiind permise (halal) de consumat. Mâncarea numai din lista alimentelor permise reprezintă o mare parte a disciplinei religioase a unui musulman, iar această auto-disciplină servește la rândul său pentru a le reaminti în mod constant supunerea lor față de voința lui Allah.

Pentru ca carnea să fie considerată halal, animalul trebuie ucis printr-o singură lovitură în gât cu un cuțit foarte ascuțit, în timp ce numele lui Allah este pronunțat peste el. Corpul este apoi agățat de picioarele din spate pentru a permite sângelui să se scurgă din carne. Carnea unui animal care a fost fie ucis de săgeți, fie găsit mort este considerată necurată și nu poate fi consumată.

Alimentele care nu sunt permise includ:

vin și alte băuturi alcoolice sau orice altceva (inclusiv medicamente) care conține alcool,
sânge, carne sângeroasă sau orice produs realizat cu sânge de origine animală sau produse din sânge,
carne de porc și toate celelalte produse din carne de porc, inclusiv grăsimi,
carne care nu este ucisă în condiții stricte de halal,
pești fără aripioare sau solzi (cum ar fi crustaceele).

probleme dietetice în spital

Continuarea consumului unei diete halal normale în timp ce se află în spital se dovedește adesea a fi una dintre cele mai mari provocări pentru pacienții internați și personalul islamic. Dacă spitalul nu are un meniu halal sau bucătărie cu personal de bucătărie islamică, atunci mulți musulmani pot refuza să mănânce mâncare pregătită acolo. Există teamă că contaminarea încrucișată între alimentele halal și grăsimea de porc, de exemplu, poate trece neobservată de personalul din bucătărie care nu este el însuși musulman strict.

cum abordați problemele dietetice?

Problemele dietetice pot fi abordate în mai multe moduri simple:

asigurați-vă că fructele sunt întotdeauna disponibile, deoarece sunt considerate acceptabile și halale. Datele sunt folosite în mod tradițional pentru a sparge un post;
să permită familiei și comunității să aducă alimente pentru pacienții internați (oferirea de politici spitalicești și dietele medicale permit acest lucru);
ofera o dieta vegetariana sau vegana. Cu toate acestea, rețineți că unii musulmani pot găsi o astfel de dietă intolerabil blandă, deci asigurați-vă că un pacient mănâncă suficient.

O cerință minimă de bună practică este asigurarea faptului că bucătăria poate furniza mese halal certificate sau o alternativă vegetariană personalului și pacienților.

Ramadanul

În timpul Ramadanului - a noua lună a calendarului musulman - fiecare musulman suferă disciplina religioasă a unui post de o lună în timp ce sărbătoresc darul Coranului și revelația lui către Mahomed. Pe durata acestei luni, nu se pot consuma alimente sau lichide între răsărit și apus. O masă este permisă după rugăciunea apusului și o altă masă este luată de obicei înainte de răsăritul soarelui. O mulțime de lichide trebuie administrate în timpul nopții pentru a compensa postul.