Eticheta nutrițională Numărul de calorii este o minciună - VICE
Potrivit experților în nutriție, multe alimente bogate în proteine și fibre au de fapt mult mai puține calorii decât estimările anterioare.
Ai aruncat vreodată trândăveală printr-o pungă de prăjituri de ciocolată cu cremă, poate în timpul unui ceas de mână din pisica mea din iad sau în mijlocul unei conversații deosebit de stimulante despre micropene cu vărul tău cel mai de încredere și m-ai gândit: aruncați o privire asupra etichetei nutriționale, acum că sunt la câteva secunde distanță de demolarea întregului vas de carbohidrați. Și iată, când te uiți la ansamblul numerelor care cuantifică ceea ce tocmai ai mâncat, vine o realizare îngrozitoare că tocmai ai mâncat - cel puțin teoretic - toate alimentele pentru care ar trebui să mănânci o zi întreagă în interval de aproximativ 17 minute.
Suspin, etichete nutritive.
Este ușor să presupunem că, din moment ce știința pare să continue să afirme, mereu și mereu, că multe alimente sunt mai proaste pentru noi decât am crezut anterior (cu excepția kale), că etichetele nutriționale ar putea subestima mizeria fizică acordată de orice mâncare ambalată se întâmplă să se bucure vinovat. Dar, potrivit unui nou articol din The New York Times, ar putea fi de fapt o supraestimare. Aleluia?
Așa cum se întâmplă, numărul de calorii pe care îl absorbți de fapt din alimentele bogate în proteine și fibre (îmi pare rău - cookie-urile menționate mai sus probabil nu sunt incluse) este de fapt destul de „supraevaluat”, potrivit expertului Geoffrey Livesey, care servește drept consultant în nutriție al Națiunilor Unite și conduce grupul de consultanță în nutriție Independent Nutrition Logic.