Ești pregătit pentru vară Managementul nutrițional poate înlătura stresul termic National Hog Farmer
De P.E. Urriola, G.C. Shurson și L.J. Johnston, Universitatea din Minnesota
Vara se apropie rapid și asta înseamnă zile fierbinți și umede. Stresul termic provoacă pierderi estimate la 300 de milioane de dolari pentru producătorii de carne de porc din Statele Unite. Prin urmare, este important să analizăm impactul stresului termic asupra funcțiilor fiziologice, să descriem implicațiile sale asupra productivității animalelor și să sugerăm strategii nutriționale pentru a atenua aceste efecte negative. Există numeroase practici de gestionare care joacă, de asemenea, roluri importante pentru a ajuta la ameliorarea stresului termic din ferme. Cu toate acestea, în această coloană ne vom concentra asupra intervențiilor nutriționale care sunt utile atunci când căldura poate copleși alte practici de management.
Efectul mediului asupra performanței porcilor
Capacitatea porcilor de a regla temperatura corpului depinde de echilibrul dintre producția de căldură și pierderile de căldură. Pe măsură ce temperatura ambiantă scade sub temperatura critică mai mică, producția de căldură și conservarea căldurii cresc pentru a menține temperatura corpului.
Pe măsură ce temperatura ambiantă crește peste temperatura critică superioară, capacitatea porcilor de a disipa căldura scade și temperatura corpului crește. Temperatura dintre LCT și UCT este zona termoneutrală. În zona termoneutrală, porcii pot echilibra în mod adecvat producția de căldură și pierderile de căldură, astfel încât să rămână confortabili. La temperaturi din zona termoneutrală, producția de căldură este consecința utilizării energiei metabolizabile pentru întreținere și procese productive, cum ar fi creșterea.
Depozitarea mușchilor și a grăsimilor are loc pe măsură ce porcul crește. Aceste procese productive generează căldură și o parte din această căldură trebuie pierdută pentru ca porcul să rămână confortabil, mai ales în condiții de stres termic. Cantitatea de căldură generată depinde de procesul pentru care este utilizată energia (mai mare în depunerea musculară decât depunerea grăsimilor) și de originea alimentară a energiei. Eficiența utilizării energiei (raportul dintre energia metabolizabilă și energia netă) este cea mai scăzută pentru depunerea musculară (aproximativ 60%) și cea mai mare pentru depunerea grăsimilor (aproximativ 80%). La fel, sursa alimentară de energie are, de asemenea, un impact asupra eficienței energetice. Eficiența utilizării energiei dietetice este cea mai mare pentru lipidele dietetice (90%), intermediară pentru amidon (82%) și cea mai mică pentru proteinele brute (60%) și fibrele dietetice (60%). Din perspectiva porcului, o eficiență mai mare a utilizării energiei înseamnă că va fi mai puțină căldură care trebuie pierdută și șanse mai mari de a rămâne confortabil în condiții de căldură.