Este Xylitol bun pentru dvs. Ce trebuie să știți despre acest îndulcitor!
Este bun Xylitol pentru tine?
Xilitolul este un îndulcitor care pare să câștige concursul de popularitate printre dorința consumatorilor de îndulcitori fără calorii. Afirmațiile susțin că este „natural”, sigur pentru diabetici, iar Academia Americană de Stomatologie Pediatrică susține utilizarea xilitolului pentru beneficii pentru sănătatea bucală (5).
Dar este xilitolul bun pentru dvs. și ar trebui clasificat ca îndulcitor sănătos? În funcție de circumstanțele dumneavoastră de sănătate, poate doriți să evitați aportul atunci când este posibil sau să vă limitați în alt mod consumul zilnic.
Ce este Xylitol?
Xilitolul este un tip de alcool de zahăr cunoscut sub numele de poliol și clasificat împreună cu alți îndulcitori populari despre care s-ar putea să fi auzit, inclusiv sorbitol, manitol, lactiol și maltiol. Astfel de îndulcitori sunt creați într-un proces cunoscut sub numele de „hidrogenare” - un proces despre care probabil ați auzit deja în multe alimente procesate dăunătoare sănătății. (1)
Deși xilitolul poate fi găsit în mod natural în concentrații mici de alimente, cum ar fi fructele de pădure, conopida și prunele, este de obicei preparat din forma sa originală xiloză (2). Compușii care alcătuiesc xiloză sunt schimbați chimic pentru oxigen și hidrogen, rezultând îndulcitor glicemic scăzut (1). Faptul că xilitolul se găsește în natură și este derivat dintr-un produs natural permite autorităților guvernamentale să reglementeze în mod vag cerințele de etichetare ale producătorilor de alimente.
Numeroase studii arată că acest alcool din zahăr nu are niciun efect asupra nivelului de glucoză din sânge și, de fapt, este defalcat într-un proces care nu se bazează pe secreția de insulină. Xilitolul nu poate fi complet digerat și absorbit în tractul gastro-intestinal uman și până la 20% din acest compus se dovedește a fi excretat în urină. De fapt, doar 50% din acest alcool din zahăr este considerat a fi absorbit de intestinul subțire, cerându-i îngrijorarea că acest îndulcitor poate avea efecte toxice în urma acumulării în ficat. (1)
Beneficii pentru sănătatea bucală
Xilitolul se găsește în mare parte în produsele de igienă orală, inclusiv pastele de dinți, apa de gură, gumele de mestecat și mentele și este destinat să promoveze beneficii terapeutice pentru sănătatea bucală.
Antimicrobian:
Dacă încă nu înțelegem pe deplin unde sunt descompuse și absorbite toate componentele acestui alcool din zahăr în organism, de ce a câștigat popularitate pe care ar trebui să o întrebi? Conține mijloace de apărare antimicrobiene împotriva bacteriilor infecțioase, cum ar fi pneumococul cunoscut pentru a provoca pneumonie și meningită. De asemenea, previne dezvoltarea bacteriilor dăunătoare, probabil provocând un efect toxic în cadrul bacteriei încapsulate. (3)
Pentru a profita de beneficiile antimicrobiene ale alcoolului din zahăr, se recomandă consumul de produse care conțin doar xilitol pur, fără alți îndulcitori adăugați sau în combinație cu alimente care conțin îndulcitor. Prezența altor zaharuri și înlocuitori ai zahărului inhibă capacitatea sa de a degrada și preveni creșterea bacteriilor (3).
Anticancerigen:
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) clasifică acetaldehida drept cancerigen de clasă 1 foarte toxic. Cu alte cuvinte, acetaldehida este un compus suficient de bine evidențiat pentru a fi etichetat ca fiind cauzator de cancer la om. Acest produs mutagen rezultă din fermentarea alcoolului pe care bacteriile dăunătoare din gură le pot produce în cantități mari. Când etanolul găsit în alcool este amestecat cu saliva, apare o reacție pentru a crea acetaldehidă. (4)
S-a demonstrat că xilitolul inhibă microbii de la producerea acetaldehidei în timpul procesului de fermentare. Poate chiar elimina complet această activitate cancerigenă pentru unele tulpini bacteriene. Concentrațiile acestui alcool de zahăr utilizate în astfel de studii susțin că această proprietate anticancerigenă poate fi obținută din mestecarea gumei îndulcite cu xilitol, adesea pe parcursul unei singure zile.
Terapia împotriva cancerului pulmonar:
Un nou studiu a efectuat recent un tratament experimental care implică efectele xilitolului asupra celulelor canceroase. Ceea ce au descoperit cercetătorii este că acest alcool din zahăr poate avea de fapt beneficii terapeutice în tratarea cancerului pulmonar. S-a demonstrat că inhibă proliferarea celulară a celulelor specifice ale cancerului pulmonar și permite distrugerea naturală a celulelor canceroase, un proces cunoscut sub numele de autofagie. (6)
Avertismente pentru consumul de xilitol
Xilitolul poate suna ca îndulcitorul perfect potrivit pentru consumul tuturor, dar nu vine fără capcane. Din păcate, dovezi contradictorii susțin dacă xilitolul este sau nu un bun îndulcitor, deoarece studiile pe termen lung sunt limitate în evaluarea efectelor sale asupra sănătății.
Potențial pentru tulburări metabolice:
După cum sa menționat anterior, xilitolul nu este complet absorbit de tractul gastrointestinal. Prin urmare, este posibil ca acest alcool din zahăr să se acumuleze în ficat și să aibă consecințe toxice atunci când este utilizat în cantități mari pe perioade lungi de timp și poate duce la tulburări metabolice.
Tulburări gastro-intestinale:
Xilitolul se află într-o clasă de carbohidrați fermentabili numiți polioli. O cantitate mare de xilitol este trecută în colon și fermentată de bacterii. Microflora folosește îndulcitorul pentru a produce acizi grași, precum și hidrogen și gaz metan. Ca urmare, aceste gaze sunt asociate cu gaze, crampe abdominale, balonare, constipație și diaree (5).