Este tobiko bun pentru dvs. În afara online
Tobiko este bun pentru tine? Joanne Seattle, Washington
În primul rând, să clarificăm despre ce vorbim pentru cei care nu știu. Tobiko este chestia mică, portocalie, asemănătoare unei perle pe care o găsești pe rulourile de sushi. Este de fapt icre de pește zburător, ceea ce îl face din punct de vedere tehnic un caviar (deși mai puțin costisitor decât vărul său de sturioni).
Tobiko adaugă textură crocantă și gust sărat la fel de mâncare, ca să nu mai vorbim de flerul artistic. Vine chiar și în mai multe culori - negru, portocaliu, roșu, verde - toate cu diferite arome și niveluri de condiment. În starea sa naturală, însă, nu este foarte aromat. Numai după ce a fost procesat cu conservanți și arome simple, acesta ia forma pe care majoritatea dintre noi ar recunoaște-o.
În ceea ce privește dacă este sau nu hrănitor, aceasta este o întrebare dificilă de răspuns cu încredere, având în vedere cât de puțin se știe despre procesarea tobiko. Puține informații nutriționale sunt disponibile pentru tobiko în acest moment, deoarece nu este un aliment de masă (nu este destinat jocului de cuvinte). Cu toate acestea, se pare că este relativ scăzut în calorii și probabil o sursă decentă de proteine și seleniu, un mineral de urme important în producția de antioxidanți. Răspunsul scurt: nu este rău pentru tine.