Este Sushi Keto Friendly Ce ar trebui să evitați - Arta Keto

Sushi pe keto? Heck da! Dar nu atât de rapid, nu orice „tip” de sushi este considerat compatibil cu ceto-urile, cel puțin într-un sens non-tehnic.

Dacă aș putea alege să mănânc două lucruri înainte de a muri, ar fi sushi sau grătar coreean (KBBQ).

Serios, dacă ai mânca vreodată cu familia mea, știi deja unde vom merge într-o noapte sau să sărbătorim ziua cuiva. Cu toate acestea, sushi va primi pentru totdeauna locul meu # 1.

Este sushi ceto-prietenos? Prin definiție, sushi este orez cu oțet acoperit cu alte ingrediente, ceea ce face ca sushi să nu fie compatibil cu ceto-urile, deoarece orezul este în primul rând un carbohidrat. Cu toate acestea, anumite tipuri de „sushi”, cunoscute de lumea occidentală, cum ar fi sashimi, care sunt felii de pește crude, nu conțin orez și sunt considerate ceto-friendly.

În acest articol, voi examina ce tipuri de sushi keto puteți mânca pe keto sau cu conținut scăzut de carbohidrați și pe care să le evitați. Voi discuta apoi câte carbohidrați sunt în ruloul dvs. mediu de sushi, diferitele tipuri de sushi și, eventual, alte elemente pe care le puteți mânca în meniu la un restaurant japonez sau sushi.

sushi

Cuprins

Sushi este considerat Keto?

Prin cel mai tradițional simț, sushi nu este considerat ceto.

Majoritatea oamenilor pot asocia sushi cu a fi pește crud, dar sushi, prin definiție, este orez rece îmbrăcat cu oțet, care apoi poate fi decorat cu orice. Cu toate acestea, cele mai multe sushi vor conține fie pește crud, legume sau ou. 1 https://www.merriam-webster.com/dictionary/sushi

Dar să uităm de punctele tehnice pentru că vrem să mâncăm niște sushi cu conținut scăzut de carbohidrați, indiferent cum se numește.

Ce putem mânca atunci când ne îndreptăm spre un sushi sau un restaurant japonez pe keto? Urmăriți-vă și vă voi descompune tot ce puteți comanda la sushi sau restaurantul japonez preferat, inclusiv aperitive.

Sushi este bogat în carbohidrați?

Este puțin probabil să găsiți informații nutriționale despre sushi postate la restaurantul local, dar comanda dvs. medie de nigiri, care este de obicei două bucăți de pește crud pe două bile de orez, are aproximativ 17 grame de carbohidrați pe comandă (2 bucăți) 2 https://www.calorieking.com/us/en/foods/f/calories-in-japanese-raw-salmon-sushi-nigiri/Q3eMQgVHRfOct_GXeY9aog

Acordat, acest număr poate varia de la restaurant la restaurant, mai ales că diferite restaurante utilizează cantități diferite de orez pe bucată, dar este o estimare rezonabilă.

Când mănânc în mod obișnuit, îmi place să supraestimez, așa că probabil aș presupune că fiecare bucată de nigiri are 10 grame de carbohidrați.

Câți carbohidrați sunt într-o rolă de sushi? O rolă tipică de sushi este, în general, tăiată în șase sau opt bucăți și conține aproximativ 1/3 cană de orez sushi gătit sau 1 cană gătită. Fără a lua în considerare sosurile adăugate la rulou, ruloul dvs. mediu de sushi va avea aproximativ 65 de grame de carbohidrați. 3 https://www.calorieking.com/us/en/foods/f/calories-in-japanese-sushi-rice-cooked/KnIAjEyjRmGC4Mf8VYB7NA

Câți carbohidrați sunt într-o rolă de sushi fără orez? Fără orez, un rulou de sushi ar obține urme de carbohidrați doar din orice legume și din nori (alge marine). Fără a lua în calcul orice sos pe care îl poate avea o rolă, vă puteți aștepta la 2 până la 3 grame nete de carbohidrați pentru o rolă de sushi fără orez.

Ce este Sushi?

Doar pentru a reitera, sushi este tehnic orezul sau cel puțin pentru a descrie porțiunea de orez.

Sushi provine din cuvântul japonez care înseamnă „orez acru”, făcând din porțiunea de orez a felului de mâncare adevărata vedetă a spectacolului. Majoritatea lumii occidentale consideră sushi-ul ca peștele crud sau ceea ce se numește sushi roll.

S-ar putea să fiți, de asemenea, surprins să aflați că inițial, sushi provine din China ca o modalitate de conservare a alimentelor.

Peștele sărat a fost plasat în orez și lăsat să fermenteze, iar apoi orezul a fost aruncat înainte de a mânca peștele. Abia după ce japonezii au luat acest concept și au început să mănânce orezul cu peștele.

Abia la începutul secolului al XVII-lea a început condimentarea orezului și nu la începutul secolului al XIX-lea, în loc să înfășoare orezul, peștele a fost așezat deasupra, oferindu-ne ceea ce știm astăzi ca nigiri sushi.

Pentru simplitate, sushi poate fi în general clasificat în trei tipuri diferite. Acestea sunt:

  1. Nigiri
  2. Sashimi
  3. Maki

Nigiri

Nigiri este un stil de sushi care se face luând o minge de oțet de orez și acoperindu-l fie cu pește crud, cu legume sau cu ouă (Tamago).

Majoritatea restaurantelor cu sushi vor servi nigiri în perechi, deși unele o vând și o prețuiesc pe bucată.

Datorită carbohidraților din orez, nigiri nu sunt considerați ceto-friendly. Cu toate acestea, poate constitui o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă cetogenă ciclică sau care implementează refeeduri de carbohidrați de orice fel.

Cu toate acestea, la unele restaurante cu sushi, îl puteți face ceto cu conținut scăzut de carbohidrați înlocuind orezul cu conopidă, făcându-l astfel keto sushi (sau nigiri, mai exact).

Sashimi

Sashimi este pur și simplu pește crud, servit ca atare. Majoritatea restaurantelor servesc sashimi în felii lungi dreptunghiulare, asortate cu ghimbir și wasabi pe lateral și, eventual, cu niște daikon ras (un tip de ridiche).

Sashimi este considerat ceto-friendly, la fel și daikonul ras cu care poate fi servit.

Pe de altă parte, ghimbirul pe care îl servesc la restaurantele cu sushi este mai mult decât probabil murat într-o soluție umplută cu zahăr și poate fi cel mai bine să evitați sau să limitați consumul.

Sashimi are un conținut scăzut de carbohidrați, adesea fără carbohidrați și, prin urmare, poate fi considerat un sushi ceto.

Cel mai tradițional tip de maki este o foaie de nori (alge marine) înfășurată în jurul unui strat de orez, pește și, uneori, legume, cum ar fi castraveții.

Peștele este apoi tăiat în șase până la opt bucăți și servit în acest fel.

În această categorie, majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu futomaki și temaki. Futomaki este rolele de dimensiuni mai mari, umplute cu un sortiment aleatoriu de ingrediente, în timp ce temaki este ceea ce s-ar putea să știți ca rulouri manuale.