Este sigur să mănânci scorțișoară dacă ai NAFLD în ficat gras
Scorțișoara este considerată nu numai gustoasă, ci și extrem de sănătoasă. Întrebați pe oricine din jur și vor spune că, fără îndoială, scorțișoara este sănătoasă. Dar este într-adevăr așa și cel mai important: este scorțișoara sigură de a mânca dacă aveți un ficat gras?
La scurt timp după ce am fost diagnosticat cu NAFLD, am introdus scorțișoară - și în cantități mari - în dieta mea. Știam că ne ajută mult corpul prin reducerea inflamației, reducerea rezistenței la insulină și scăderea nivelului de zahăr din sânge, printre multe alte lucruri, așa că a fost o alegere evidentă.
Dar la scurt timp după aceea, am dat peste un articol care susținea că scorțișoara este de fapt ... toxică și că dăunează mult corpului nostru, în special potențiale leziuni ale ficatului!
Am fost șocat și a trebuit să aflu mai multe despre acest lucru, așa că vă rugăm să citiți mai departe pentru a afla dacă este într-adevăr sigur sau o idee bună să mâncați scorțișoară dacă aveți un ficat gras (sau chiar pentru sănătate generală, în cele din urmă).
Scortisoara Ceylon vs Scortisoara Cassia
Răspunsul scurt, după ce am făcut mai multe cercetări (despre care voi vorbi mai detaliat în acest articol), ar fi că scorțișoara obișnuită nu este sănătoasă. Din fericire, răspunsul mai lung sună mult mai bine, iar scorțișoara este într-adevăr sănătoasă și are toate beneficiile pe care le știm ... atâta timp cât o alegeți pe cea bună și ignorați scorțișoara proastă.
Pentru că aparent există două tipuri: scorțișoara Cassia (ceea ce găsim de obicei în magazine, restaurante și peste tot - care este ieftină, dar nu sănătoasă) și scorțișoara din Ceylon, scorțișoara „adevărată”, cea sănătoasă, dar cu atât mai scumpă unu.
Diferența dintre cele două este evidentă, după cum puteți vedea în imaginea de mai jos:
De ce este cassia scorțișoară proastă și scorțișoară Ceylon bună?
Scorțișoara obișnuită (cassia) este ieftină și se bazează în principal pe acest motiv, este cea pe care o găsiți în mod normal în magazine și, de asemenea, cea utilizată în restaurante și industria alimentară.
Are o aromă puternică - și de fapt o considerăm aroma „reală”, chiar dacă opțiunea mai bună este scorțișoara din Ceylon, care are un gust mai ușor și este mai puțin amară.
Cu toate acestea, nu este un gust care ar trebui considerat a fi principala diferență între cele două tipuri. Principala problemă a scorțișoară Cassia este că are o concentrație mai mare de cumarină care, dacă este consumată în cantități mari, poate provoca leziuni hepatice la unele persoane sensibile. Și din moment ce suferim deja de NAFLD, am putea fi în această categorie „sensibilă”.