Este sănătos peștele Cum să faci cea mai bună alegere pentru dieta ta Centrul de cancer MD Anderson
Cu toate discuțiile despre siguranță, aprovizionare și durabilitate, s-ar putea să vă întrebați dacă peștele este o sursă sănătoasă de proteine slabe. Expertul nostru vă oferă sfaturi pentru a face alegeri sănătoase dacă alegeți să mâncați pește.
DE Heather Alexander
A mânca sănătos înseamnă a mânca proteine slabe. Dacă nu primești suficiente proteine, corpul tău folosește ceea ce ai și îți descompune mușchiul. Obosesti usor si te simti slabit.
Intră pește. Este una dintre opțiunile dvs. pentru a obține acest grup esențial de alimente fără a face excesiv lucrurile rele, cum ar fi grăsimea animală.
Dar există câteva lucruri importante de care trebuie să ții cont atunci când alegi ce pește să mănânci și cât de mult.
Detaliile le-am primit de la MD Anderson Dietetician Clinic Senior Karla Crawford.
Pești crescuți față de pești sălbatici
Peștele sălbatic este capturat din râuri, lacuri și oceane și mănâncă numai alimente pe care le găsește de la sine. În general, este mai bun pentru dvs., deoarece este mai slab și mai ridicat în grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiurile omega 3. Peștii sălbatici sunt, de asemenea, fără hormoni de creștere și antibiotice.
Peștele crescut este crescut de fermieri. Peștele crescut de obicei are mai multe grăsimi și mai puține uleiuri omega 3 și este posibil să li se fi administrat hormoni sau antibiotice. Nu există nicio dovadă că aceste medicamente vă dăunează dacă mâncați peștele, dar este posibil ca unii oameni să dorească să aleagă alternativa. Scurgerea pesticidelor este, de asemenea, o problemă mai mare pentru peștii de crescătorie. Fermele au de obicei o concentrație mai mare de aceste substanțe chimice, deoarece sunt utilizate în alte părți ale afacerii, cum ar fi culturile. Pesticidele se pot scurge în iazuri și pot fi absorbite de pești.
Dacă cumpărați pește de crescătorie, acordați atenție locului în care a fost crescut și procesat. Regulile cu privire la ce pești sunt hrăniți și cum sunt păstrați variază de la o țară la alta.
Pește în cutii sau borcane față de pește proaspăt
Conserve de pește, în general, nu are la fel de mulți nutrienți ca peștele proaspăt, dar puteți obține beneficii suplimentare. Dacă mănânci oasele, conservele sau borcanele de pește pot fi o sursă excelentă de calciu.
Principalul lucru de reținut este să căutați ceva de înaltă calitate care să conțină pește întreg sau fripturi. Conserve de pește de slabă calitate sunt uneori un amestec de resturi de pește măcinat.
„Prefer peștele zdrobit în locul conservelor de pește”, spune Crawford. "Are o calitate ceva mai bună, iar textura peștelui este mai fermă."
Dacă cumpărați conserve de pește, vă recomandăm să căutați BPA cutii gratuite.
Dar mercurul?
Mercurul este o toxină care există în mod natural, dar poluarea industrială înseamnă că nivelul apei este ridicat. Mercurul se colectează în niște pești mai mari și îi face nesiguri la mâncare, în special pentru femeile însărcinate.