Este pește afumat un cancerigen Întrebare bună - Divertisment și viață - Sarasota Herald-Tribune -

Î: Consumul de pește afumat crește riscul de cancer colorectal sau alte tipuri de cancer, așa cum procedează carnea procesată și cea delicatese?

este

A: S-ar putea. Din perspectiva riscului de cancer, Institutul American pentru Cercetarea Cancerului consideră peștele afumat și vindecat din aceeași categorie ca carnea procesată.

Alice Bender, directorul principal al programelor de nutriție de la AICR, sugerează să savurezi peștele afumat și vindecat ca un tratament ocazional, comparativ cu consumul acestuia în fiecare zi.

Alte grupuri de cercetare a cancerului sunt mai puțin clare în această privință. În 2015, un grup de lucru al Organizației Mondiale a Sănătății a clasificat carnea procesată ca fiind cancerigenă, spunând că există suficiente dovezi că aceasta provoacă cancer colorectal. Aceasta a fost o mare problemă, deoarece foarte rar oamenii de știință folosesc cuvântul „cauză” atunci când vine vorba de alimente și boli. Cercetătorii, cu toate acestea, nu au analizat în mod specific peștele afumat sau vindecat în evaluarea lor.