Este nevoie urgentă de reducerea consumului de carne și lactate pentru a atinge obiectivele climatice, spune expertul
Sectorul zootehnic ar putea utiliza aproape jumătate din bugetul de emisii de gaze cu efect de seră de 1,5 grade C permis până în 2030, astfel încât abordarea acestuia ar trebui să fie o parte esențială a strategiei de atingere a obiectivelor climatice, potrivit unui nou studiu publicat în Politica climatică.
Dr. Helen Harwatt, colegiu de drept și fermier în domeniul animalelor de la Harvard Law School, a sfătuit că obținerea de proteine din surse vegetale în loc de surse animale ar contribui drastic la îndeplinirea obiectivelor climatice și ar reduce riscul depășirii obiectivelor de temperatură.
Pentru prima dată, Dr. Harwatt propune o strategie în trei pași pentru a înlocui treptat proteinele animale cu proteine provenite din plante, ca parte a angajamentului de a atenua schimbările climatice. Acestea sunt:
1) Recunoscând că numărul actual de animale este la vârf și va trebui să scadă („animalele de vârf”).
2) Stabiliți obiective de tranziție de la produsele de la animale, începând cu alimente legate de cele mai mari emisii de gaze cu efect de seră, cum ar fi carnea de vită, apoi laptele de vacă și carnea de porc (abordarea „cea mai proastă”).
3) Evaluarea produselor de înlocuire adecvate în funcție de o serie de criterii, inclusiv obiectivele privind emisiile de gaze cu efect de seră, utilizarea terenurilor și beneficiile pentru sănătatea publică (abordarea „cele mai bune alimente disponibile”).
Harwatt explică în continuare că dovezile recente arată că, în comparație cu sistemul alimentar actual, trecerea de la proteine la animale la plante ar putea hrăni încă 350 de milioane de oameni în SUA.
Studiile anterioare au sugerat că reducerea consumului de carne și lactate oferă, de asemenea, o serie de beneficii suplimentare, precum conservarea biodiversității și îmbunătățirea sănătății umane.
Articolul raportează că populația actuală de animale din lume este de aproximativ 28 de miliarde de animale și constituie cea mai mare sursă de două gaze cu efect de seră majore - metanul și oxidul de azot. Producția de metan în special este dificilă, deoarece are un potențial de încălzire globală de 85 de ori mai mare decât dioxidul de carbon pe o perioadă de 20 de ani. Se estimează că emisiile de metan din sectorul zootehnic vor crește cu 60% până în 2030 - aceeași perioadă de timp în care sunt necesare reduceri puternice și rapide.