Este fructe uscate sănătoase CNN
(CNN) Da, fructele uscate - inclusiv caise uscate, afine uscate, stafide, curmale uscate, smochine uscate și prune uscate - împachetează un pumn nutritiv mare pentru mărimea lor micșorată.
Motivul este că nutrienții și fibrele sunt mai concentrate atunci când apa este scoasă din fructe. Pentru comparație, o jumătate de cană de jumătăți de caise uscate are 4,7 grame de fibre, dar aceeași cantitate de felii de caise proaspete are 1,6 grame de fibre. Fructele uscate sunt, de asemenea, o sursă bogată de antioxidanți și acid folic de vitamina B.
Un studiu epidemiologic amplu care a implicat peste 13.000 de persoane a constatat că consumatorii de fructe uscate au aporturi nutritive mai bune --- și cântăresc mai puțin - comparativ cu cei care nu îl consumă.
Cu toate acestea, este important să rețineți că zaharurile naturale din fructele uscate sunt, de asemenea, mai concentrate, ceea ce nu este neapărat un motiv de îngrijorare pentru populația generală și poate fi chiar util pentru sportivii care au nevoie de combustibil rapid. Dar poate fi o problemă pentru cei care își urmăresc cu atenție zaharurile, carbohidrații sau caloriile. De exemplu, o cană de struguri are 23 de grame de zahăr și 104 calorii, dar o cană de stafide are 116 grame de zahăr! Și are 520 de calorii - de cinci ori cantitatea!