Este Făină de Ovăz Paleo - Plan Paleo
Popularitatea actuală a dietei Paleo și a dietelor fără gluten, în general, a scos din obscuritate făina fără gluten, cum ar fi făina de ovăz. Trebuie luate precauții speciale pentru ca făina de ovăz să fie cu adevărat fără gluten, dar chiar și atunci când este certificată ca atare, făina de ovăz este Paleo?
Valoarea nutrițională a făinii de ovăz
Dimensiune de servire: 1/3 cană
- Calorii: 160
- Grăsime totală: 3 g
- Grăsimi saturate: 0,5 g
- Grăsimi mononesaturate: 1 g
- Grăsimi polinesaturate: 1 g
- Grăsimi trans: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Carbohidrați: 26 g
- Proteine: 7 g
- Sodiu: 0 mg
- Fibră: 4 g
- Fier: 1,6 g
- Magneziu: 58 mg
- Zinc: 1,3 mg
- Mangan: 3 mg
- Seleniu: 13,6 mcg
Beneficiile pentru sănătate ale făinii de ovăz
Făina de ovăz este fabricată din ovăz integral și își datorează reputația sănătoasă unui tip de fibre solubile compuse din zaharuri nedigerabile numite beta-glucani. S-a demonstrat că beta-glucanii scad factorii de risc pentru bolile de inimă, precum colesterolul ridicat și tensiunea arterială crescută. S-a demonstrat, de asemenea, că beta-glucanii îmbunătățesc răspunsul imun la infecție, au proprietăți antitumorale și stabilizează zahărul din sânge. Aceasta este o veste bună pentru făina de ovăz, însă consumul de fructe și legume are aceleași efecte asupra sănătății. De fapt, se poate concluziona că, cu fructe și legume abundente în dietă, produsele din ovăz nu sunt pur și simplu necesare pentru o sănătate optimă. Mai mult, există de fapt mai multe căderi semnificative la consumul de făină de ovăz.
În primul rând, toate cerealele, inclusiv ovăzul, conțin acid fitic, un antinutrient care se leagă de minerale și reduce capacitatea lor de absorbție. Prin urmare, toate mineralele esențiale enumerate mai sus sunt absorbite doar parțial. În plus, fitații pot fi iritante pentru mucoasa intestinului subțire și pot contribui la scurgerea intestinului, o afecțiune asociată cu inflamația sistemică și bolile autoimune.