Este bun laptele de cânepă Nutriție vs.
Fie că este vorba de cel care este sau de cel mai puțin apos înlocuitor al produselor lactate, vă dați seama de beneficiile de sănătate ale cânepei care merită o astfel de primă?
Cel puțin dacă cumpărați lucruri premade de la Tempt, Pacific și mărci similare.
Ce este laptele de cânepă?
Similar cu laptele de migdale, cânepa se face din semințe decojite. Acestea sunt înmuiate, măcinate și diluate în apă. Apoi se adaugă emulgatori și texturizatori precum guma de gellan și lecitina de floarea soarelui. Ce gust are laptele de cânepă este similar cu semințele întregi; o aromă ușoară de nuci, care este mai puțin cremoasă decât laptele de migdale și de vacă.
La fel ca în cazul laptelui cu soia și nuci, se folosesc stimulatori de aromă de vanilie și ciocolată.
Dacă nu cumpărați lapte de cânepă neîndulcit, așteptați să vedeți zahăr adăugat în ingrediente. Living Harvest Tempt listează „sucul de trestie evaporat”, care este într-adevăr doar un nume înșelător pentru zahărul din trestie. Nu doar părerea noastră, deoarece chiar FDA a spus că acest termen „este fals sau înșelător” și nu ar trebui folosit. (1)
Nu că ne-am orientat spre versiunile îndulcite, dar în apărarea lor merită să subliniem acest lucru laptele de vacă - indiferent dacă este degresat, 1% sau 2% - conține în mod natural 12g zahăr pe 8 uncii fluide. Tentura originală îndulcită are doar 6g. (2)
Este bun laptele de cânepă pentru tine? Să analizăm avantajele și dezavantajele.
Beneficii pentru sănătate
Un 8 oz. porția de lapte de cânepă cu aromă originală oferă:
- 100 de calorii, care este același cu 1% lapte de vacă
- Jumătate din conținutul de zahăr din laptele de vacă
- Deoarece nu conține lactate, există colesterol zero
- Risc mai mic de alergie comparativ cu laptele de migdale
- 2g de proteine, cu toți cei 10 aminoacizi esențiali
- 30% din DV pentru calciu
- 25% pentru vitamina D, 10% pentru A și 8% pentru E
- 25% pentru vitamina B2 (riboflavină) și B12
- Minerale esențiale fier, magneziu, fosfor și zinc
- Acizi grași Omega 3 și Omega 6
- Vegetarian
- Fără gluten
- Non-OMG
Aceste numere se bazează pe marca Tempt, dar altele precum Pacific, Manitoba Harvest Hemp Bliss (vândute în Canada) și Good Hemp (vândute în Regatul Unit) sunt similare pentru multe dintre aceste categorii nutriționale.
Dacă beți lapte de cânepă neîndulcit, este un aliment cu conținut scăzut de FODMAP. Aceasta este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, recomandată persoanelor cu sindromul intestinului iritabil (IBS), supraaglomerarea bacteriană a intestinului subțire (SIBO) și alte boli GI.
Cânepa fără zahăr este mai bună pentru diabetici decât laptele de lapte, deoarece chiar și laptele degresat de la o vacă conține 12g zahăr pe porție.
Informații nutriționale
Iată eticheta pe care o veți găsi pe Tempt Original.
O privire mai atentă asupra datelor
Se adaugă fortificația
Cantitățile ridicate de vitamine și minerale esențiale vă pot face să credeți că această mică sămânță este o sursă de nutrienți.
Sau cel puțin când vine vorba de cantitățile mici folosite pentru prepararea laptelui de cânepă.
Când apelați la ingrediente, veți descoperi că se adaugă multe dintre vitamine și minerale:
- fosfat tricalcic = calciu și fosfor, deși cantități mici din ambele sunt prezente în cânepă
- palmitat de vitamina A = vitamina A.
- vitamina D2 = vitamina D în forma inferioară, nu este D3
- riboflavină = vitamina B2
- vitamina B12 = nu spun dacă este metilcobalamină (bună) sau cianocobalamină sintetică (rea)
Când scoateți fortificația, beneficiile nutriționale sunt mult mai puțin impresionante.
2g de proteine pentru o băutură de 100 de calorii este foarte puțin. Laptele de soia și mazăre vor avea 6-8g.
Este bună proteina de cânepă pentru tine? Deși conține din punct de vedere tehnic toți aminoacizii esențiali într-o anumită cantitate, nu este considerat o sursă completă. Este foarte scăzut în lizină și leucină BCAA.
Există avantajul omega 3, pe care toată lumea pare să-l menționeze atunci când alimentele din cânepă sunt crescute. Cât câștigi cu adevărat în lapte?
Pregătește-te să fii dezamăgit ...
Cât de mult omega 3?
Etichetele de ingrediente nu vă spun cât de mult din fiecare articol există, dar folosind unele matematici și științe de bază, putem afla o estimare corectă.