Este alimente imposibile; Carne de porc sănătoasă
Am întrebat un dietetician dacă carnea de porc pe bază de plante este moale atunci când vine vorba de sănătate.
Impossible Foods, compania din Silicon Valley care ți-a adus Impossible Burger (și, astfel, Impossible Whopper și Impossible Croissan’wich), împinge acum carne de porc falsă.
Impossible Pork a debutat săptămâna aceasta la expoziția CES din Las Vegas și, deși la momentul publicării, există puține informații despre produs pe site-ul companiei, detalii despre Impossible Pork au apărut prin rapoarte.
Ca și Impossible Burger, Impossible Pork apare comercializat ca o alternativă la carnea pe care o imită. Rapoartele susțin, de asemenea, noua fauxteină ca fiind mai sănătoasă, susținând porcul fals al lui Impossible ca fiind superior din punct de vedere nutrițional față de porcul real.
Pentru a evalua ingredientele și nutriția porcului imposibil, am apelat la cineva din afara Silicon Valley, cu un grad real în nutriție: Abby Langer, R.D., fondatorul Abby Langer Nutrition și frecvent apelant de nutriție-tâmpenie pe Twitter.
Ce este în porcul imposibil?
Din nou, compania nu a publicat încă o listă de ingrediente pe site-ul său, dar rapoartele enumeră cel puțin următoarele ingrediente: soia, ulei de floarea-soarelui, ulei de nucă de cocos, „lianți și arome” și „hem”, stenograma pentru soia delicioasă. leghemoglobina, care a avut o istorie lungă și sălbatică cu FDA.
Deci, ceea ce este în interiorul Impossible Pork este în mare parte. soia.
La fel ca carnea de vită imposibilă, carnea de porc imposibilă este un produs pe bază de soia cu alte ingrediente aruncate pentru a face să aibă un gust mai puțin ca soia și mai mult ca carnea.
Carnea de porc, în comparație, are un singur ingredient: carnea de porc.
„Ne uităm la ceea ce aș considera a fi un aliment ultraprocesat”, spune Langer of Impossible Pork.
„Asta nu înseamnă că produsul imposibil nu are valoare nutrițională sau că este același lucru cu consumul unei cutii de Pringles”, spune ea. „Dar este doar realitate: carnea falsă este ultraprocesată, ceea ce înseamnă că conține o mulțime de aditivi și ingrediente suplimentare pentru a o face ceea ce este.”