Epoca de aur a științei alimentelor la ISM 2020 Nick; S-a lansat o înghețată cu conținut scăzut de calorii în Europa
Percepțiile consumatorilor de pe eticheta curată se schimbă pe măsură ce știința alimentară evoluează, spune compania
05 februarie 2020 --- Aceasta este epoca de aur a științei alimentare. Vedem știința alimentară condusă de cererea consumatorilor și aceasta redefinește ce înseamnă eticheta curată, spune Niclas Luthman, co-fondator și șef de cercetare și dezvoltare la Nick's FoodIngredientsFirst, de la expoziția ISM 2020 în desfășurare în Köln, Germania. El subliniază modul în care consumatorii doresc o inovație alimentară mai bună pentru fiecare aspect al vieții, de la durabilitate la sănătate. Ceea ce se considera înainte ca o etichetă curată se schimbă ”, notează el.
„Vedeți Beyond Meat and Impossible Foods lansând produse pe care acum trei ani consumatorii le spuneau„ oh, acestea sunt procesate și nu sunt bune. ”Începem să avem încredere în cine se află în spatele acestor companii și în ce fac”, explică Luthman.
„Pentru a atinge toate aceste obiective de sustenabilitate pe care le avem ca societate, trebuie să apelăm la știința alimentelor și depinde acum de consumatori ceea ce percep ca o etichetă curată. Mai devreme sau mai târziu, consumatorii își vor da seama că nu totul sună ca o substanță chimică este rău pentru dvs. Chimia organică există ”, este ecoul lui Erik Lennartsson, șeful inovației la Nick’s.
Faceți clic pentru a mări Luthman și Lennartsson la ISM 2020 în Köln, Germania. Echipa și-a prezentat înghețatele cu conținut scăzut de calorii într-un set plutitor convingător. Nick's a fost fondat în 2017 de Luthman, care a fost diagnosticat cu diabet și a refuzat să renunțe la cofetăria îngăduitoare. Astăzi Nick's este o marcă de cofetărie cu creștere rapidă, vândută în peste 10 țări, toate produsele fiind lipsite de gluten, ulei de palmier și zahăr. Brandul este susținut financiar de mai mulți investitori pe termen lung.
Reducerea grăsimilor pentru a stimula senzația de gură?
Marca lansează o nouă înghețată cremoasă, fără zahăr, cu conținut scăzut de calorii, care conține o treime din calorii în comparație cu alte mărci de înghețată de pe piață. Înghețata a fost lansată cu succes în SUA în 2019 și va fi lansată în Europa în 2020 sub branding reproiectat.
„Prezentăm înghețate pentru piața noastră europeană, care au o compoziție ușor diferită față de lansarea noastră în SUA, deoarece unele probleme de formulare ne împiedică. În SUA, înghețatele noastre cu conținut scăzut de calorii și fără adaos de zaharuri vor fi relansate în martie în 3.500 de magazine ”, spune Luthman.