Epidemia de obezitate cauzată de o serie de factori complicați, spune un raport de expertiză
Două treimi dintre australieni sunt supraponderali sau obezi , iar aceste numere cresc. Întrebați-l pe setul de sănătate de vină și probabil că vor acuza zahăr. Sau carbohidrați. Sau o leneșă veche. Sau un alt demon de sănătate.
Adevăratul vinovat este dezvăluit într-o serie de rapoarte de experți în revista Obesity - sau mai bine zis, acestea dezvăluie că nu există un singur ticălos care să provoace această „epidemie globală”, ci o serie de factori care se îmbină într-un Voltron de îngrășare, aparent de neoprit .
(Fraza folosită în Obezitate este „furtună perfectă”, dar analogia Voltron este mult mai distractivă.)
Cum alimentele ne îngrașă
În primul raport, Dr. Kevin Hall de la Institutul Național al SUA pentru Diabet și Boli Digestive și Renale analizează modul în care alimentele au contribuit la creșterea grăsimii noastre corporale. .
În timp ce insuficiența de proteine sau prea multă grăsime și carbohidrați (în special prea multă suga r) este considerată adesea motivul epidemiei de obezitate, Hall concluzionează că nu poate fi identificat niciun macronutrient.
Mai degrabă, schimbările aduse întregului mediu alimentar au avut loc începând cu sfârșitul secolului al XX-lea: caloriile disponibile pentru noi în alimentele sărate, zaharoase, grase, ieftine, foarte procesate au crescut considerabil.
(Sau, după cum a spus memorabil un expert australian în 2016, „acum trăim într-o mlaștină de mâncare junk low-cost, cu un conținut ridicat de calorii, care este împinsă în gât de programe sofisticate de publicitate menite să maximizeze profiturile industriei.”)
Aceste modificări ale mediului nostru alimentar ne-au schimbat și comportamentele alimentare: „Mai mulți oameni gustă între mese, mănâncă în restaurante și petrec mai puțin timp pregătind mese acasă”, scrie Hall.
Cât de puțină mișcare ne îngrașă
Al doilea raport analizează contribuția activității fizice - sau mai bine zis, a activității fizice. În mod surprinzător, lipsa exercițiului nu este de vină: în America, numărul persoanelor care se antrenează în mod regulat nu s-a schimbat prea mult în ultimele decenii.