Endotoxina serică, permeabilitatea intestinală și adaptările metabolice ale mușchilor scheletici după un termen scurt

Dieta bogată pe termen scurt în grăsimi crește endotoxinele serice, independent de permeabilitatea intestinului.

intestinală

Creșterea endotoxinei serice nu corespunde modificărilor preferinței substratului mușchilor scheletici la om.

5 zile de hrănire controlată cu conținut ridicat de grăsimi este un model adecvat pentru a studia adaptarea metabolică acută la om.

Abstract

fundal

Lucrările noastre anterioare au demonstrat că o dietă bogată în grăsimi pe termen scurt (HFD) a crescut endotoxina serică de post, a modificat excursiile postprandiale ale endotoxinei serice și a condus la răspunsuri metabolice și transcripționale la mușchii scheletici la bărbații tineri și sănătoși.

Scop

Scopul prezentului studiu a fost de a determina dacă o dietă bogată în grăsimi pe termen scurt: 1) crește permeabilitatea intestinală și, la rândul său, concentrațiile de endotoxină în post și 2) scade oxidarea grăsimilor musculare scheletice postprandiale.

Metode

Treisprezece bărbați tineri cu greutate normală (IMC 23,1 ± 0,8 kg/m 2, vârstă 22,2 ± 0,4 ani) au fost hrăniți cu o dietă de control (55% carbohidrați, 30% grăsimi, dintre care 9% saturați, 15% proteine) timp de două săptămâni, urmată de 5 zile de HFD izocaloric (30% carbohidrați, 55% grăsimi, 25% din care saturați, 15% proteine, izocalorice în dieta de control). Permeabilitatea intestinală (prin testul cu patru probe de zahăr) a fost evaluată în starea de post. Atât înainte, cât și după HFD, a fost administrată o provocare cu masă bogată în grăsimi (HFM, 820 kcal, 25% carbohidrați, 63% grăsimi, dintre care 26% erau saturate și 12% proteine). După un post peste noapte, probele de sânge au fost recoltate înainte și la fiecare oră timp de 4 ore după HFM pentru a evalua endotoxina și alte măsuri sanguine serice. Biopsiile musculare au fost obținute din vastul lateral înainte și la 4 ore după HFM pentru a evalua oxidarea substratului (glucoză, acid gras și piruvat) utilizând tehnici marcate radioactiv. Sensibilitatea la insulină a fost evaluată prin testul de toleranță intravenoasă la glucoză. Permeabilitatea intestinală, probele de sânge și biopsiile musculare au fost evaluate în același mod înainte și după HFD.