Elementele unei diete sănătoase; Cum să schimbi obiceiurile zen
Elementele unei diete sănătoase și cum să vă schimbați
De Leo Babauta
Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am făcut vreodată pentru a-mi schimba viața (împreună cu exercițiile fizice, atenția, simplitatea și concentrarea) este să mă învăț să mănânc o dietă sănătoasă.
Unul dintre lucrurile care m-au confuzat la început a fost: ce este o dietă sănătoasă? Există atât de multe definiții despre ceea ce este sănătos - cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, paleo, vegan, mediteranean, crud și așa mai departe. Poate fi destul de confuz.
În timp ce risc să fac furie pe mulți oameni cu acest articol, voi încerca să-mi sintetizez cercetările personale despre alimentația sănătoasă. Acest lucru nu este definitiv și nu sunt nutriționist, dar am explorat o dietă sănătoasă și am citit sute de articole despre asta, sortând binele de rău.
Iată ce cred eu că este sănătos.
Principii generale
O dietă este sănătoasă dacă:
- ofera corpului tau nutrienti de care are nevoie,
- fără a vă oferi prea multe calorii (prea multe calorii duc la obezitate în timp),
- sau lucruri nesănătoase (cum ar fi prea multe grăsimi saturate sau trans, nitrați, exces de sodiu, substanțe chimice nesănătoase).
Această definiție este pe termen lung, nu zi de zi. În orice zi, ai putea avea mai puțini nutrienți decât ai nevoie și prea multe calorii și sodiu, dar dacă dieta se echilibrează în timp, atunci poate fi sănătoasă.
Deci, alimentele sănătoase contribuie la asta: un raport bun nutrienți-calorii fără multe lucruri rele.
De ce fel de nutrienți are nevoie corpul tău? Are nevoie de aminoacizi esențiali (proteine), grăsimi sănătoase, niște carbohidrați pentru energie și o grămadă de vitamine și minerale, cum ar fi fierul, calciul, vitamina D, sodiul, potasiul și așa mai departe. Și fibra este bună și, bineînțeles, aveți nevoie de apă. Aceasta nu este evident o listă completă.
Dacă un aliment vă oferă o parte din acești nutrienți, fără multe calorii goale, este probabil sănătos. De exemplu, spanacul vă oferă fibre, proteine, vitamina A, vitamina C, vitamina E (alfa tocoferol), vitamina K, tiamină, riboflavină, vitamina B6, folat, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, cupru și mangan și multe altele. . Fără a-ți oferi o mulțime de calorii sau lucruri nesănătoase.
Dar o jumătate de pâine albă vă poate oferi o grămadă de calorii fără prea mulți nutrienți (poate un pic de proteine și alte câteva vitamine). Acestea sunt calorii goale și vrem mai puține dintre acestea.
Totuși, totuși, este bine cu măsură. Puteți mânca pâine fără vină dacă este doar o parte mai mică a dietei, iar restul dietei este plin de substanțe bogate în nutrienți. Dacă dieta dvs. are în principal calorii goale, nu este sănătos.