Efo Riro - Spinac nigerian Stew Africa cu conținut scăzut de carbohidrați
Publicat pe 16 august 2019. Actualizat la 31 iulie 2020. De Tayo. Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea. 38 de comentarii
Efo riro (tocană de spanac nigerian) este o tocană africană savuroasă, savuroasă, făcută cu spanac și este atât de aromată! Cine știa că spanacul ar putea avea un gust atât de bun?
Ridică-ți mâinile dacă ți-ai iubit verdeața cu frunze în copilărie! Nu, nu eram eu. Încercarea de a-mi introduce legumele a fost ca o pedeapsă pentru mine. Nu aș fi avut de ales, mama mea nu se joacă!
Dar a existat un fel de mâncare care să mă facă să saliv de fiecare dată - Tocanita de spanac nigerian, cunoscut și sub numele de Efo Riro, în limba mea natală yoruba.
Ce nu era să iubești? Această tocană de spanac transformă o legumă blândă, cum ar fi spanacul, într-un vas delicios de care nu vei putea să te saturi. O vei mânca cu tot și uneori, doar de la sine.
Această tocană a transformat un fost copil care urăște spanacul într-o regină iubitoare de spanac.
Ce este Efo Riro?
Efo Riro este un cuvânt yoruba și înseamnă vag „spanac agitat”. În Nigeria, legumele folosite pentru Efo Riro sunt „Efo Shoko” (spanac Lagos) sau „Efo Tete” (spanac african).
Acestea sunt soiurile locale de spanac care sunt foarte populare și ușor disponibile. În alte părți ale lumii, orice spanac verde va face.
Această tocană africană este populară în unele țări din Africa de Vest, cum ar fi Nigeria, Ghana și Camerun. Rețetele sunt similare, cu doar ușoare diferențe, dar versiunea mea este de obicei făcută în Nigeria în rândul tribului Yoruba.
Este foarte ușor de făcut și vei fi uimit de cât de delicioasă este această tocană de spanac. Nu puteți greși cu această rețetă!
Ingrediente utilizate la fabricarea Efo Riro (tocană nigeriană de spanac)
Spanac: Folosesc aproximativ 8 căni de spanac tocat. Puteți folosi spanac proaspăt sau congelat.
Carne: Puteți folosi carne de vită, miel, carne de capră, pui, somn afumat, tripă (shaki) sau orice carne la alegere, sau chiar amestecați și potriviți! Pentru o opțiune vegană, puteți lăsa carnea sau folosiți ciuperci.
Am făcut-o pe a mea cu carne de capră și ciuperci și, chiar dacă efo riro nu folosește în mod tradițional ciuperci, am vrut să arăt cât de versatil este această tocană.
Ulei de palmier: Rețeta tradițională necesită ulei de palmier, dar am făcut această tocană de spanac cu ulei de măsline și a ieșit încă delicioasă!
Legume: Roșii de prune (roma), ardei gras roșu, ardei habanero și ceapă. Roșiile de prune sunt cele mai bune pentru tocanele nigeriene, deoarece sunt mai dense și au mai puțin suc.