Efectul prebiotic al licopenului și ciocolatei negre asupra microbiomului intestinal cu modificări sistemice ale ficatului
Maria Wiese
1 Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea din Copenhaga, Rolighedsvej 26, 1958, Frederiksberg, Danemarca
Yuriy Bashmakov
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Cambridge, CB21 6GP, Marea Britanie
Natalia Chalyk
3 Universitatea Medicală de Stat, Institutul de Cercetare în Cardiologie, Str. Chenyshevskogo nr. 12, 410028 Saratov, Rusia
Dennis Sandris Nielsen
1 Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea din Copenhaga, Rolighedsvej 26, 1958, Frederiksberg, Danemarca
Łukasz Krych
1 Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea din Copenhaga, Rolighedsvej 26, 1958, Frederiksberg, Danemarca
Witold Kot
4 Departamentul de Științe ale Mediului, Universitatea Aarhus, Danemarca
Victor Klochkov
3 Universitatea Medicală de Stat, Institutul de Cercetare în Cardiologie, Str. Chenyshevskogo nr. 12, 410028 Saratov, Rusia
Dmitry Pristensky
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Cambridge, CB21 6GP, Marea Britanie
Tatyana Bandaletova
5 DiagNodus Ltd., Granta Park, Cambridge, CB21 6GP, Marea Britanie
Marina Chernyshova
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Cambridge, CB21 6GP, Marea Britanie
Nigel Kyle
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Cambridge, CB21 6GP, Marea Britanie
Ivan Petyaev
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Cambridge, CB21 6GP, Marea Britanie
Date asociate
Rezultatele de susținere vor fi afișate pe site-ul public Lycotec.com. Mai mult, datele care susțin rezultatele acestui studiu sunt disponibile de la autorul corespunzător, Dr. Ivan M Petyaev, la cerere rezonabilă.
Abstract
1. Introducere
Carotenoizii sunt micronutrienți esențiali, care nu pot fi sintetizați de oameni și trebuie să fie obținuți din alimente. Licopenul, pigmentul roșu al roșiilor, al pepenelui verde și al altor fructe, este unul dintre carotenoizi. Aportul de alimente bogate în licopen a fost legat de o prevalență mai scăzută a bolilor cardiovasculare, accident vascular cerebral [1] și a unor forme de cancer [2, 3]. Studiile clinice intervenționale limitate au indicat capacitatea sa terapeutică de a încetini dezvoltarea aterosclerozei carotide [4], a proprietăților antiinfecțioase și antiinflamatorii [5], îmbunătățirea parametrilor asociați cu hiperplazia de prostată [6], beneficii în gestionarea cancerului de prostată [ 7] și ajută la protejarea pielii de daunele UV [8, 9].
Concentrația licopenului în sânge și țesuturile corpului este foarte variabilă și depinde de obiceiurile alimentare și de vârstă și a fost, de asemenea, legată de starea de sănătate. De exemplu, concentrația plasmatică sau serică poate varia de la aproximativ 60 ng/ml, sau mai jos, la 600 ng/ml sau mai mare [10]. Un nivel redus în organism s-ar putea datora a trei motive majore: fie aportul alimentar scăzut, absorbția afectată a licopenului și prelucrarea de exemplu la persoanele în vârstă sau cei cu sindrom metabolic, ceea ce are ca rezultat o biodisponibilitate slabă a acestui carotenoid sau datorită epuizării sale accelerate ca un rezultat al patologiilor continue ale radicalilor liberi în organism.
Consensul actual cu privire la efectele benefice largi ale licopenului asupra sănătății există în ceea ce privește proprietățile sale antioxidante puternice și protecția aferentă a lipoproteinelor și a altor structuri lipidice împotriva deteriorării oxidative, care sunt de obicei asociate cu o serie de condiții patologice [1, 11].
2. Metode
Design de studiu. În total, 30 de voluntari au fost recrutați pentru a participa la studiu, 15 bărbați și 15 femei, toți caucazieni cu vârsta cuprinsă între 40-68 și mediana 55 ± 5,7 ani. Au fost randomizate și împărțite în cinci grupuri de dimensiuni egale. Grupul I a primit o doză zilnică de 10 g ciocolată neagră cu 7 mg licopen printr-un protocol propriu care garantează încorporarea sa maximă în partea lipidică a ciocolatei, L-Tug și pe o altă acoperire optimă de licopen cu cristale de ciocolată și formarea coco-licozomilor, DCL [16]. Grupul II a primit zilnic o capsulă de 7 mg licopen GA formulată cu acizi grași saturați medii, GAL-MSFA, grupa III o capsulă zilnic de 30 mg GAL-MSFA, grupa IV o capsulă zilnic 30 mg de licopen GA formulată cu acizi grași polinesaturați, GAL-PUFA și grupați V 10 g de ciocolată neagră martor zilnic. Trei grupuri GAL au primit capsule de licopen orbite, în timp ce alte două grupuri au primit produse DC orbite.
Produse. Toate produsele pentru test au fost dezvoltate și realizate de Lycotec Ltd. (Cambridge, Regatul Unit). Produsul a fost special conceput pentru a îmbunătăți biodisponibilitatea licopenului la persoanele de vârstă mijlocie, cu vârsta de 50 de ani sau peste sau la cei care au afecțiuni precum sindromul metabolic, ficatul gras etc. [17]. Acesta conținea fosfatidilcolină, care servește ca element principal de schelă pentru încorporarea licopenului în timpul reasamblării intracelulare a lipoproteinelor, procesul esențial pentru transportul licopenului, dar afectat la persoanele de mai sus.
Au existat două formulări de GAL, pentru două aplicații nutraceutice diferite, care au fost aplicate în acest studiu. Primul a fost cu un amestec de MSFA pentru a facilita formarea de chilomicroni mici-mijlocii, care ar fi transportați de vena portă pentru ficatul care vizează livrarea licopenului. Al doilea a fost un amestec cu PUFA pentru a facilita formarea de chilomicroni mai mari, care ar fi transportați de canalul toracic pentru circulația sistemică a sângelui ocolind ficatul. Toate produsele GAL au fost fabricate în capsule de gelatină.
Pentru control DC și DCL s-a folosit ciocolată neagră 70% Green & Black. A fost fabricat din boabe de cacao Trinitario și conținea 42% grăsimi, din care saturații erau 25%; glucide 36,5%, dintre care zaharurile au fost 28,5%; fibre 10%, proteine 9,1%, sare 0,13%. Fiecare bară de 10 g conținea 1,5 mg de catechine, 6,6 mg de epicatechine, 1,9 mg de dimer-B2, 7,5 mg de cafeină, 75 mg de teobromină, 75 μg de feniletilamină, 55 μg de serotonină și ≤ 0,1 μg de resveratrol.