Efectul lungimii depozitării ouălor asupra ecloziunii și scăderii în greutate în incubația tipului de ouă și carne

Efectul lungimii depozitării ouălor asupra ecloziunii și pierderii în greutate în incubația prepelițelor japoneze de tip ou și carne

Romao JM; Moraes TGV; Teixeira RSC; Cardoso WM; Buxade CC

Laboratorul de Studii Ornitologice la Facultatea de Medicină Veterinară a Universității de Stat din Ceará

Cuvinte cheie: Pierderea în greutate a ouălor, incubația, prepelițele japoneze, depozitarea.

INTRODUCERE

MATERIAL SI METODE

Acest experiment a fost efectuat la Laboratorul de Studii Ornitologice de la Universitatea de Stat din Ceará. Un număr total de 64 de prepelițe japoneze au fost împărțite în două grupe în funcție de tulpină: 32 de păsări de tip carne și 32 de păsări cu strat. Păsările au fost adăpostite în cuști experimentale cu baterii cu trei femele și un mascul pentru fiecare cușcă. Vârsta inițială era de 4 luni, iar producția medie de ouă era de 90%. Toate prepelițele au fost furnizate ad libitum cu apă și au fost asigurate 17 ore/zi de lumină.

Ouăle erau colectate zilnic la ora 17:00. Ouăle au fost supuse selecției în funcție de parametrii industriali pentru incubația ouălor, care au inclus forma ouălor, dimensiunile extreme și intactitatea cojii de ouă prin lumânare. Douăzeci de ouă din fiecare tulpină de prepeliță au fost selectate zilnic timp de 15 zile consecutive, totalizând 600 de ouă. După colectarea zilnică, ouăle au fost depozitate într-o cameră frigorifică la 20 ° C și 60% umiditate relativă. Aceste ouă au fost împărțite în diferite grupuri experimentale în funcție de tulpina și lungimea de depozitare la refrigerare, care au variat de la 0 la 14 zile, în funcție de ziua colectării lor.

Tabelul 1 arată greutatea medie a ouălor și lungimea de depozitare în funcție de grup.

Toate ouăle au fost cântărite în ziua colectării și zilnic în timpul perioadei de depozitare pentru a verifica pierderea în greutate a ouălor cu o cântare de precizie (precizie 0,01 g). Ouăle au fost, de asemenea, cântărite în timpul perioadei de incubație în a 2-a, a 4-a, a 6-a, a 8-a, a 10-a, a 12-a și a 14-a zi de incubație. Toți puii de prepeliță și cojile de ou au fost cântăriți după eclozare.

Incubarea a fost efectuată în incubatoare și eclozionare Premium Premium Ecológica ®, cu o capacitate de 300 de ouă de prepeliță fiecare capacitate. Modelele incubatoarelor și ale incubatoarelor erau respectiv IP-130 și respectiv NP-130. Ouăle au fost incubate la o temperatură de 37,6 ° C, umiditate relativă de 60% și ouă întoarcere la fiecare 30 de minute. În ziua 14 de incubație (336h), întoarcerea ouălor a fost oprită, iar ouăle au fost transferate în eclozionatoare, care au menținut aceeași temperatură și umiditate relativă până la eclozare.

Ouăle au fost împărțite în 30 de grupuri experimentale, în funcție de tulpina de prepeliță și lungimea de depozitare pre-incubație. Au existat patru replici a câte cinci ouă pe tratament. Capacitatea de eclozare și mijloacele de scădere în greutate a ouălor au fost supuse analizei de regresie. Ecuația de regresie și coeficientul de determinare (R 2) au fost obținute pentru fiecare variabilă dependentă.

REZULTATE SI DISCUTII

Liniile de tendință pentru eclozabilitatea ouălor de prepeliță de tip ou și carne supuse diferitelor perioade de depozitare (0-14 zile) sunt prezentate în Figura 1.

ouălor

Ambele tipuri de ouă de prepeliță japoneze au prezentat o reducere a ratelor de incubație pe măsură ce lungimea de depozitare a crescut. Ouăle de prepeliță de tip ou au prezentat o eclozabilitate mai mare de-a lungul depozitării ouă în comparație cu ouăle de prepeliță de tip carne.

Ouăle de prepeliță de tip ou au prezentat o eclozionabilitate medie de 85% până la 10 zile de depozitare, în timp ce ouăle de prepeliță de tip carne au avut în medie 83%. Capacitatea totală de eclozare a fost de 83% pentru prepelițele de tip ou și de 78% pentru prepelițele de tip carne la 14 zile de depozitare. Analiza de regresie a eclozabilității în funcție de lungimea stocării a dat următoarea ecuație de regresie (y = -0,0013x 2 + 0,0042x + 0,8545) și R 2 (0,4559) pentru prepelițe de tip carne și ecuația de regresie (y = -0,0013x 2 + 0,0134x + 0,8282), R 2 (0,1848) pentru prepelițe de tip ou. Prepelițele de tip carne au avut un coeficient de regresie mai bun în comparație cu prepelițele de tip ou. Cu toate acestea, ambii coeficienți de regresie au fost reduși și, prin urmare, modelele predictive pentru eclozabilitatea ouălor supuse depozitării nu sunt foarte precise.

Durata excesivă de stocare poate afecta negativ capacitatea de eclozare. S-au raportat dovezi de necroză și modificări regresive în blastoderm chiar la temperaturi de depozitare de 13 ° C (Arora și Kosin, 1966; Mather și Laughlin, 1979), precum și scăderea blastodermului la 10 ° C (Funk & Bieller, 1944; Mather și Laughlin, 1979).

Figurile 2 și 3 prezintă liniile de tendință pentru procentul de scădere în greutate a ouălor în perioada de depozitare și incubația până la transferul ecloziunii pentru ouăle depozitate de la 0 la 14 zile.

Ouăle de prepeliță tip carne au prezentat o pierdere continuă în greutate a ouălor cu lungimea de depozitare, ajungând la 2,72% la 14 zile de depozitare la 20 ° C. În timpul perioadei de incubație, ouăle au avut tendința de a scădea rata pierderii în greutate a ouăle pe măsură ce lungimea depozitării a crescut. Ouăle depozitate timp de 0 zile au prezentat 8,27% din pierderea în greutate, în timp ce cele depozitate timp de 14 zile au prezentat 4,40% din pierderea.

Analiza de regresie a pierderii în greutate a oului a dat următoarea ecuație de regresie: (y = -0,0014x 2 + 0,2058x - 0,1161) și R 2 (0,9947) pentru perioada de depozitare și ecuația de regresie (y = 0,0394x 2 - 0,88864x + 9,261) și R 2 (0,9183) pentru perioada de incubație a ouălor de prepeliță de tip carne. Ouăle de prepeliță tip carne au prezentat coeficienți mari de regresie pentru pierderea în greutate a ouălor în timpul depozitării și incubației, indicând faptul că acestea sunt modele adecvate pentru prezicerea pierderii în greutate a ouălor de prepeliță tip carne depozitate la 20 ° C timp de până la 14 zile și apoi incubate la 37,6 ° C cu 60% RH.

Ouăle de prepeliță de tip ou au pierdut 2,39% din greutate în timpul a două depozite. Ouăle stocate timp de 0 zile au pierdut 9,31% în timpul incubației, iar cele stocate timp de 14 zile au pierdut 4,80%.

Analiza de regresie pentru scăderea în greutate a oului a dat următoarea ecuație de regresie: (y = -0,0047x 2 + 0,2317x - 0,1333) și R 2 (0,9909) pentru perioada de depozitare și ecuația de regresie (y = 0,0505x 2 - 1,0316x + 9,3189 ) și R 2 (0,7554) pentru perioada de incubație a ouălor de prepeliță de tip ou. Aceste ouă au prezentat un coeficient de regresie ridicat și moderat pentru pierderea în greutate a ouălor în timpul depozitării și respectiv incubației. Prin urmare, ecuația de regresie găsită pentru depozitare este un model adecvat pentru prezicerea pierderii în greutate a ouălor de ouă de prepeliță de tip ou depozitate la 20 ° C și 60% RH. Ecuația de regresie pentru pierderea în greutate în timpul incubației poate fi, de asemenea, un instrument de predicție util, în ciuda R 2 mai scăzut .

Ouăle de prepeliță de tip carne au pierdut 8,27% fără depozitare și 7,12% pentru 14 zile de depozitare. Ouăle de prepeliță de tip ou au pierdut 9,31% pentru 0 și 7,20% pentru 14 zile de depozitare. Soliman și colab. (1994) au observat 11,3% pierderea în greutate a ouălor până la 15 zile de incubație a ouălor de prepeliță eclozionate. Pierderea în greutate a ouălor poate fi puternic influențată de umiditatea relativă în timpul depozitării și a lungimii depozitării. Deși umiditatea relativă în timpul depozitării nu este extrem de critică (Funk & Forward, 1960), se pare că numai ouăle din turmele mai vechi cu o calitate mai slabă a albuminei sunt sensibile la umiditate mai mică (Walsh, 1993), ceea ce poate explica de ce Kaufman (1939) a concluzionat că pierderea de umiditate nu a fost motivul mortalității ridicate după depozitarea pe termen lung.