Efectul hidrolizatelor de proteine ​​de mei coadă de vulpe asupra scăderii tensiunii arteriale în mod spontan

Abstract

Scop

Obiectivul acestui studiu a fost de a determina efectul hidrolizatelor de proteine ​​de mei de coadă de vulpe asupra scăderii tensiunii arteriale la șobolanii hipertensivi spontan (SHR).

hidrolizatelor

Metode

Proteina de mei de coadă de vulpe după extrudare sau fermentare și meiul de coadă de vulpe brut au fost extrase și hidrolizate de proteaza digestivă pentru a genera peptide inhibitoare ale enzimei de conversie a angiotensinei (ECA). Efectul antihipertensiv potențial al hidrolizatelor de proteine ​​din mei de coadă de vulpe în SHR a fost investigat.

Rezultate

După 4 săptămâni de tratament cu 200 mg peptide/kg greutate corporală de proteine ​​hidrolizate, tensiunea arterială a scăzut semnificativ, iar probele brute și extrudate au fost mai eficiente decât probele fermentate. Activitatea serică a ECA și nivelurile de angiotensină II în grupurile de tratament au fost semnificativ mai mici decât cea a martorului. Procentul de greutate cardiacă a scăzut în grupurile de tratament.