Efectul educației nutriționale asupra cunoașterii, atitudinii și performanței despre junk food
Ali Esmaeili Vardanjani
Centrul de cercetare a bolilor cronice (îngrijire la domiciliu), Universitatea de Științe Medicale Hamadan, Hamadan, Iran
Mahnoush Reisi
1 Departamentul de Promovare și Educație a Sănătății, Școala de Sănătate, Universitatea de Științe Medicale din Bushehr, Bushehr, Iran
Homamodin Javadzade
1 Departamentul de Promovare și Educație a Sănătății, Școala de Sănătate, Universitatea de Științe Medicale din Bushehr, Bushehr, Iran
Zabihollah Gharli Pour
2 Departamentul de Sănătate Publică, Școala de Sănătate, Universitatea de Științe Medicale din Qom, Qom, Iran
Elahe Tavassoli
3 Departamentul de Sănătate Publică, Școala de Sănătate, Universitatea Shahrekord de Științe Medicale, Shahrekord, Iran
Abstract
Fundal:
Fără îndoială, o alimentație adecvată are un rol important în protejarea individului de multe boli, în special cele cronice, și creșterea eficienței fizice și intelectuale. Având în vedere importanța educației nutriționale pentru copiii de vârstă școlară, această cercetare a fost făcută cu scopul de a determina efectul educației nutriționale asupra cunoștințelor, atitudinii și performanțelor elevelor de la școala primară despre consumul de junk food.
Materiale și metode:
Acesta este un studiu experimental de intervenție în orașul Shahr-e-kord despre reducerea consumului de alimente nedorite în 2011. Șaptezeci și două de elevi primare au fost împărțite aleatoriu în 2 grupuri, experimentale (36) și martori (36). Înainte de programul educațional, chestionarul autoadministrativ și chestionarul FFQ (Food Frequency Questionnaire) au fost completate pentru ambele grupuri. Chestionarul autoadministrativ a fost completat de 3 ori (înainte, imediat și 2 luni după educație), iar chestionarul FFQ a fost completat de 2 ori (înainte și 2 luni după educație) de către studenți. După pre-testare, au fost efectuate 4 clase de sesiune educativă în grupul experimental. În cele din urmă, datele au fost colectate și analizate prin intermediul software-ului SPSS 16.
Rezultate:
Variabilele demografice ale populației studiate în 2 grupuri au fost similare. Înainte de intervenție, nu au existat diferențe semnificative în ceea ce privește cunoștințele, atitudinea și performanța în 2 grupuri (P> 0/05). După intervenție, au existat diferențe semnificative în nivelurile de cunoștințe, atitudine și performanță între grupurile experimentale și cele de control (P Cuvinte cheie: Atitudine, educație, junk food, cunoștințe, performanță
INTRODUCERE
În ultimii ani, o atenție deosebită sa concentrat asupra prevenirii primordiale și primare a factorilor de risc comportamentali și biologici ai bolilor cronice ale adulților, deoarece există dovezi convingătoare care arată apariția bolilor cronice și a aterosclerozei chiar de la începutul vieții. [1, 2,3] Factorii de risc comportamentali și biologici legați de bolile netransmisibile se formează în copilărie și rămân constante până la vârsta adultă. [4,5,6,7,8,9,10,11,12,13, 14,15, 16] Numeroși factori de risc, cum ar fi obezitatea, dislipidemia și hipertensiunea arterială continuă de la copilărie și adolescență până la maturitate și sunt legați de apariția incidenței bolii la vârste mai târzii. [17,18,19,20,21] diferite studii ne avertizează asupra tendinței de viteză ridicată a supraponderabilității și a imobilității [21,22,23], precum și a orientării către calorii ridicate și valoare scăzută a alimentelor, [22,23,24,25,26,27,28] pe pe de altă parte, majoritatea factorilor de risc ai bolilor netransmisibile pot fi prevenite și controlate lable din copilărie.
Obiceiurile și tiparele alimentare ale copiilor sunt la început doar sub influența situațiilor familiale; cu toate acestea, se pot schimba, odată cu intrarea lor la școală, deoarece petrec mai mult timp departe de casă și de supravegherea directă a părinților [29], iar copiii au multe obiceiuri alimentare despre „ce să mănânce” și „cum să mănânce” din afara casei. [30] În zilele noastre, consumul de alimente nedorite ca gustări în rândul copiilor, în special al elevilor din școlile primare, este în creștere. Schimbarea tiparului alimentar în ultimul deceniu a făcut ca gustările nutritive să fie înlocuite cu mâncare obișnuită și materiale pentru a mânca fără valoare.