Efectul dietelor foarte bogate în grăsimi asupra greutății corporale, lipoproteinelor și stării glicemice la obezi

Abstract

Având în vedere prevalența crescută a obezității în Statele Unite, în ciuda aportului redus de grăsimi, a crescut interesul asupra efectului grăsimilor dietetice asupra greutății corporale, lipoproteinelor și stării glicemice. În ciuda previziunilor din studiile epidemiologice și fiziologice, studiile prospective recente au demonstrat o scădere echivalentă în greutate la dietele bogate în grăsimi comparativ cu cele cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, tipul de grăsime alimentară consumată are efecte substanțial diferite asupra lipoproteinelor. Grăsimile saturate cresc colesterolul lipoproteic cu densitate mare, dar are efecte adverse asupra colesterolului total și a fost asociat cu evenimente cardiovasculare crescute. În schimb, grăsimile nesaturate, și în special acizii grași omega-3, au beneficiile combinate ale scăderii colesterolului seric și creșterii lipoproteinelor cu densitate ridicată, precum și efecte favorabile asupra rezistenței la insulină și a inflamației; reduc, de asemenea, evenimentele cardiovasculare la pacienții cu risc crescut. Deși ghidurile naționale actuale liberalizează modest consumul de grăsimi nesaturate, rămân încă întrebări importante cu privire la procentul optim de grăsimi nesaturate din dietă.

grăsimi

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Flegal KM, Carroll MD, Ogden CL, Johnson CL: Prevalența și tendințele obezității în rândul adulților din SUA, 1999-2000. JAMA 2002, 288: 1723–1727.

Panoul de experți în detectarea, evaluarea și tratamentul colesterolului crescut din sânge la adulți. Rezumatul executiv al celui de-al treilea raport al Programului Național de Educație pentru Colesterol (NCEP) Panel de experți privind detectarea, evaluarea și tratamentul colesterolului crescut din sânge la adulți (Panoul de tratament pentru adulți III). JAMA 2001, 285: 2486–2497.

Krauss RM, Eckel RH, Howard B, și colab.: AHA Dietary Guidelines: Revision 2000: O Declarație pentru profesioniștii din domeniul sănătății de la Comitetul pentru nutriție al American Heart Association. Circulaţie 2000, 102: 2284-2299.

S.U.A. Departamentul de sănătate și servicii umane. S.U.A. Departamentul de Agricultura. www.healthierus.gov/dietaryguidelines. Accesat la 1 iulie 2005.

Departamentul de sănătate și servicii umane. Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Tendințe în consumul de energie și macronutrienți. http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5304a3.htm Accesat la 1 iunie 2005.

Bray GA, Popkin BM: Aportul alimentar de grăsimi nu afectează obezitatea! Sunt J Clin Nutr 1998, 68: 1157–1173.

WC Willett: Grăsimea alimentară și obezitatea: o relație neconvingătoare. Sunt J Clin Nutr 1998, 68: 1149–1150.

WC Willett, Leibel RL: Grăsimea alimentară nu este un factor determinant major al grăsimii corporale. Sunt J Med 2002, 113: 47S-59S.

Curb JD, Marcus EB: Grăsimea corporală și obezitatea la japonezii americani. Sunt J Clin Nutr 1991, 51(Supl): 1552S-1555S.

Gerstein DE, Woodward-Lopez G, Evans AE, și colab.: Clarificarea conceptelor cu privire la efectele macronutrienților asupra sățiozității și a sațietății. J Am Diet Conf. Univ 2004, 104: 1151–1153.

Lawton CL, Burley VJ, Wales JK, Blundell JE: Controlul grăsimii și al apetitului alimentar la subiecții obezi: efecte slabe asupra sațietății și a sațietății. Int J Obes 1993, 17: 409–416.

Blundell JE, Macdiarmid JI: Grăsimea ca factor de risc pentru consumul excesiv: Saturație, sațietate și modele de mâncare. J Am Diet Conf. Univ 1997, 97Stk #: S63-S69.

Prentice AM: Manipularea grăsimilor alimentare și a densității energetice și a efectelor ulterioare asupra fluxului de substrat și a aportului de alimente. Sunt J Clin Nutr 1998, 67: 535S-541S.

Jequier E, Bray GA: Sunt preferate dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt J Med 2002, 113: 41С-46С.

McDevitt RM, Bott SJ, Harding M, și colab.: Lipogeneză de novo în timpul supraalimentării controlate cu zaharoză sau glucoză la femeile slabe și obeze. Sunt J Clin Nutr 2001, 74: 737–746.

Hellerstein MK: Nicio monedă energetică comună: lipogeneză de novo pe măsură ce drumul este mai puțin parcurs. Sunt J Clin Nutr 2001, 74: 707-708.

Hudgins LC, Hellerstein M, Seidman C., și colab.: Sinteza acizilor grași umani este stimulată de o dietă eucalorică cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. J Clin Invest 1996, 97: 2081–2091.