Efectul corpurilor umane mai mari asupra viitoarelor cerințe globale de calorii

Conceptualizare roluri, curatarea datelor, analiză formală, metodologie, vizualizare, scriere - schiță originală, scriere - recenzie și editare

corpurilor

Afiliații Facultatea de Economie, Universitatea din Goettingen, Goettingen, Germania, Centrul Mondial al Legumelor - Biroul Regional Asia de Est și Sud-Est, Bangkhen, Bangkok, Thailanda

Roluri Conceptualizare, metodologie, scriere - recenzie și editare

Afiliere Facultatea de Economie, Universitatea din Goettingen, Goettingen, Germania

Cifre

Abstract

Citare: Depenbusch L, Klasen S (2019) Efectul corpurilor umane mai mari asupra viitoarelor cerințe globale de calorii. PLoS ONE 14 (12): e0223188. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0223188

Editor: Gideon Kruseman, Centrul internațional de îmbunătățire a porumbului și grâului (CIMMYT), MEXICO

Primit: 24 februarie 2019; Admis: 16 septembrie 2019; Publicat: 4 decembrie 2019

Disponibilitatea datelor: Datele relevante sunt disponibile din depozitul instituțional Göttingen Research Online (https://data.gro.uni-goettingen.de/ [https://doi.org/10.25625/YRGVIH].) Datele care stau la baza estimării varianței în înălțimea este disponibilă de la RAND Labor & Population ca parte a datelor sondajului IFLS5 Household and Community Facility (Comfas) (https://www.rand.org/well-being/social-and-behavioral-policy/data/FLS/IFLS/download.html).

Finanțarea: LD recunoaște cu recunoștință finanțarea de la Fundația Germană pentru Cercetare (http://www.dfg.de/en/) prin intermediul Grupului de formare pentru cercetare 1666 „Global Food” pentru perioada principală de scriere și sprijinul consecutiv al donatorilor strategici pe termen lung pentru Centrul Mondial pentru Legume: Republica Chineză (Taiwan), ajutorul Regatului Unit din partea guvernului britanic, Agenția Statelor Unite pentru Dezvoltare Internațională (USAID), Centrul Australian pentru Cercetări Agricole Internaționale (ACIAR), Germania, Thailanda, Filipine, Coreea și Japonia. Finanțatorii nu au avut niciun rol în proiectarea studiului, colectarea și analiza datelor, decizia de publicare sau pregătirea manuscrisului.

Interese concurente: Autorii au declarat că nu există interese concurente.

Introducere

Cererea tot mai mare de produse agricole este un subiect mult discutat și important. Potrivit [1], producția agricolă globală trebuie să crească în medie cu 1,1 la sută pe an între 2005/7 și 2050 pentru a satisface cererea în creștere. Munca recentă a comisiei EAT-Lancet [2] arată că, doar prin satisfacerea cererii în creștere, sistemele alimentare globale ar provoca daune ireversibile mediului și că ar fi necesare o multitudine de acțiuni pentru a preveni acest lucru.

Organizația Națiunilor Unite formulează obiectivul sistemului alimentar global în cel de-al doilea Obiectiv de Dezvoltare Durabilă (ODD) ca „Încetarea foamei, atingerea securității alimentare și îmbunătățirea nutriției și promovarea agriculturii durabile”. Doar analizând caloriile, se înțelege bine că alimentele actuale ar fi suficiente pentru a hrăni populația mondială (deși aprovizionarea cu micro-nutrienți este insuficientă) [3]. Cu toate acestea, se estimează că 821 milioane de persoane au fost subnutriți în 2017 [4]. Acest lucru sugerează că simpla reacție la schimbările în cererea economică de alimente nu va duce neapărat la foamea zero. S-a demonstrat că sistemele alimentare vor trebui să abordeze inegalitatea multidimensională în accesul la alimente [4] și povara de mediu a sistemelor de producție [5].

În mod paradoxal, în timp ce s-a constatat că 821 milioane de persoane sunt subnutriți, există și o tendință spre o greutate medie mai mare la o înălțime dată, exprimată în termeni ai indicelui mediu de masă corporală (IMC) (estimat pentru ultimele decenii de [6]) . Aceste două condiții pot coexista în aceeași țară, gospodărie sau chiar persoană, în ceea ce a fost descris ca dubla povară a malnutriției [7]. Deși s-ar putea crede că accesul insuficient la calorii ar reduce tendințele de creștere a IMC și înălțime, nu este cazul. Insecuritatea alimentară nu numai că coexistă cu supraponderalitatea și obezitatea, ci contribuie la aceasta [4]. În special în țările cu venituri mici și medii, urbanizarea și prețurile relative scăzute pentru alimentele dense din punct de vedere energetic, dar slabe din punct de vedere nutrițional, promovează tranziția nutrițională către consumul ridicat de uleiuri vegetale, îndulcitori calorici, cereale procesate și alimente provenite de la animale, care, alături de activitatea fizică redusă, au a fost numit drept cauzele ultime ale pandemiei de obezitate. Dar, în timp ce au fost elaborate politici de stopare a acestor tendințe, puține țări le-au implementat la niveluri care ar putea inversa tendința [7, 8].