Efectele zaharurilor care conțin fructoză asupra greutății, compoziției corporale și riscului cardiometabolic

Joshua Lowndes

1 Rippe Lifestyle Institute, 215 Celebration Place, Suite 300, Celebration, FL 34747, SUA; E-mailuri: moc.elytsefileppir@sednwolj (J.L.); moc.elytsefileppir@ttenniss (S.S.)

efectele

Stephanie Sinnett

1 Rippe Lifestyle Institute, 215 Celebration Place, Suite 300, Celebration, FL 34747, SUA; E-mailuri: moc.elytsefileppir@sednwolj (J.L.); moc.elytsefileppir@ttenniss (S.S.)

Zhiping Yu

2 Departamentul de Nutriție și Dietetică, Universitatea din Florida de Nord, 1 UNF Drive, Jacksonville, FL 32224, SUA; E-mail: [email protected]

James Rippe

1 Rippe Lifestyle Institute, 215 Celebration Place, Suite 300, Celebration, FL 34747, SUA; E-mailuri: moc.elytsefileppir@sednwolj (J.L.); moc.elytsefileppir@ttenniss (S.S.)

3 Științe biomedicale, Universitatea din Florida Centrală, Orlando, FL 32826, SUA

Abstract

1. Introducere

Aportul de zaharuri adăugate a crescut în Statele Unite între 1970 și 2005 cu 19% de la 400 de calorii la 476 de calorii pentru consumul mediu zilnic de energie al americanilor [1]. Creșterea aportului de zahăr din dietă în contextul bolii cardiovasculare pandemice la nivel mondial (BCV) și obezitatea au cauzat îngrijorarea că zaharurile adăugate pot fi un factor cauzal potențial într-o serie de afecțiuni și boli medicale grave, cum ar fi bolile coronariene 2], obezitate [3,4,5,6,7], diabet [8], sindrom metabolic [9] și boală hepatică grasă nealcoolică (NAFLD) [10]. S-a susținut că fragmentul de fructoză atât în ​​zaharoză (SUC), cât și în siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) ar putea fi o cauză care stă la baza acestor consecințe negative [11,12,13].

Având în vedere acești factori, o serie de persoane și organizații au recomandat reduceri substanțiale ale cantității de zaharuri adăugate în dieta americană. De exemplu, Asociația Americană a Inimii (AHA) a publicat linii directoare recomandând ca femeia americană medie să nu consume mai mult de 100 kcal pe zi din zaharuri adăugate și bărbatul american mediu nu mai mult de 150 kcal pe zi din zaharuri adăugate [2]. Aceste recomandări sunt depășite de peste 90% din persoanele din Statele Unite. AHA a recunoscut că aceste recomandări nu s-au bazat pe studii clinice randomizate. OMS a recomandat o limită superioară de 10% din caloriile din zaharurile adăugate, cu scopul final de a reduce la 5% din caloriile adăugate [14]. Atât recomandările AHA, cât și OMS pentru limitele superioare ale zaharurilor adăugate sunt substanțial mai mici decât limita superioară de 25% recomandată de Institutul de Medicină (IOM) [15], care a fost, de asemenea, încorporată în Dietetic Guidelines for Americans 2010 [16].